مقلوبة البادنجان باللحم المفروم

- أضيف بتاريخ: 2009-10-02
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 22673

- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة

المقادير:
- بادنجان عدد 3

- طماطة عدد 2

- 1 بصلة كبيرة

- بطاطس عدد 2

- 1/2 كيلو لحم مفروم

- 2-كوب رز

- مرقة لحم دجاج او مكعب ماجي

- معجون طماطة 1 ملعقة كبيرة

- زيت للقلي

- ملح ,,وبهار

الطريقة:
نقى الرز ويغسل وينقع

-تقطع الطماطة حلقات وتصف في قعر القدر

- يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يذبل ويصفر قليلا يرفع من الزيت ويضاف فوق الطماطة

- تقطع البطاطس حلقات بعد تقشيرها وتقلى بالزيت ثم ترفع بعد ان تشقر وتصف فوق السابق

- يقلب اللحم المفروم مع 2 ملعقة كبيرة زيت حتى ينضج يضاف الملح والبهار يقلب

ويضاف فوق البطاطس

- يقطع البادنجان حلفات يملح ويقلى حتى يشقر

- تصف الحلقات فوق اللحم

في قدر ثاني يطبق الرز

- ضعي 1ملعقة كبيرة زيت وضيفي الرز بعد تصفيته من ماء النقع وقلبيه قليلا

- ضيفي 1 ملعقة كبيرة معجون طماطة

- قلبي الرز بحذر حتى يتجانس الرز مع معجون الطماطة

- ضيفي مرق الدجاج والملح

- بعد نضوج الرز

- يضاف على طبقة البادنجان

- يرص الرز على الطبقات السابقة ويرص قليلا بظهر الملعقة

- يغلق القدر ويترك على نار هادئة بحدود نصف الى ثلاثة ارباع الساعة

- يقلب بحذر في صحن التقديم

مشاركة من: لالي لافندر

المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق مقلوبة البادنجان باللحم المفروم

التقييم: 4.2 التصويتات:19

مطبخ لكِ

مقلوبة البادنجان باللحم المفروم

أرسلي هذا الطبق لصديقة

التعليقات

اضيفي تعليقك