الكسكس المغربي

- أضيف بتاريخ: 2006-06-02
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 44105
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
- 1 كيلو غرام من لحم الغنم
-2 بصلتين متوسطة الحجم
- رزمة من البقدونس
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة من الابزار ونفس المقدار من الزنجبيل والكركم والملح
- نصف كاس صغير من زيت الزيتون و مثله من زيت المائدة
- ربع كيلو من الحمص الذي وضع في الماء لمدة 12 ساعة
- التحلية نحتاج الى كيلو غرام من البصل
- 100غرام من الزبيب
- 50 غرام من السكر
- 15 غرام من السمن البلدي

الطريقة:
- نرش علي الكسكس القليل من الملح و الماء حتى يتبلل
- و في القدر الذى وضعنا فيه اللحم مع جميع المكونات مع 2 لتر من الماء بعد ان ينضج نضع فوقه الكسكاس ليتبخر الكسكس لمدة 15 دقيقة
- و في نفس الوقت نضيف قليل من السمن و نعيد تبخيره مرة ثانية
- وفي نفس الوقت نضع في طنجرة اخرى البصل الذي قطعناه الي شرائح مع قليل من الملح و كوب كبير من الماء و نتركه حتى ينضج
- نضيف عليه الزبيب الذى غسلناه جيدا ثم اضافة السكر و ملعقة كبيرة من القرفة و السمن
- ناخد صحن كبير نفرغ فيه الكسكس ثم نفرغ عليه المرق وبعد ان يبلل نحفر حفرة صغيرة في الوسط ونضع اللحم و الحمص اولا ثم الزبيب والبصل
- بعد ذلك نرش عليه قليل من القرفة
و يقدم


مشاركة من: فاطمة من المغرب


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق الكسكس المغربيتقييم الطبق الكسكس المغربيتقييم الطبق الكسكس المغربيتقييم الطبق الكسكس المغربيتقييم الطبق الكسكس المغربي
التقييم: 3.6    التصويتات:56
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: عبد الرؤوف

    اسلم عليكم ان من الجزائر /البليدة ماعرفت شو هو الكسكس هل هو نوع من الرز ؟او هو نوع من القمح المطحون ان الدي شهادة طبخ الدولي وبحث عن عمل في اي مكان الدي خيبرة 4 سنوات ارجوا منكم ان تلبوا هدا طلب مني


  • بواسطة: عزيزة

    السلام عليكم جميعا ، قرأت تقريبا كل التعليقات و يبدو أن الجميع من الجيل الصغير ... أولا بالنسبة للثوم فهو يدخل ضمن مكونات الكسكس في حالة واحدة ألا وهي كسكسو بالعشوب (مجموعة لا بأس بها من الأعشاب العطرية) و ايضا الحلبة و القرنفل و هي ما يطلق عليها بالمغرب بالمساخن ...و هده الوصفة خاصة بالنساء فقط ( لمن تريد أن تنجب او من تأخرت عنها الدورة الشهرية) لأنها بها مواد تعطي حرارة إضافية لجسم المرأة ..... بالنسبة لأصل الوصفة فهي أكلة أمازيغية شمال إفريقية بامتياز ....و الله أعلم


  • بواسطة: ساره

    عجبني كتير بس ياريت كانت صوره


  • بواسطة: khadija

    tabakha almghribya alasila latastaamil atoum fialcoscosse


  • بواسطة: أبو إياد

    أمنيتي أن اذوق الكسكسي المغربي الأصلي، فقد سبق أن ذقته وأنا صغير في الثانية عشرة من عمري من يدي أسرة مغربية، وما زال طعمه اللذيذ في فمي، وبعد سنوات عديدة ، تذوقته في المطاعم وفي بيوت بعض الأسر الشامية، وأنا شامي، فلم يعجبني، وبخاصة أن الجميع يشترونه من الأسواق في أكياس جاهزة، وحبيباته خشنة، بينما الكسكسي الذي تذوقته كانت حبيباته ناعمه، ومذاقه رائع، لعل الله يمن علي بأكلة كسكسي مغربية أصلية.


  • بواسطة: بشرى

    أنا مغربية صراحة أنا احب كثيرااااااا الكسكس وهو من أشهر الأكلات بالمغرب وهو ألذ الاطباق ولكني أرى أن أصله مغربي مليون في المئة
    أعتقد أن ألذ من الكسكس التونسي و الجزائري بكل تواضع ومع احترامي للجميعععع


  • بواسطة: فتحى

    عايزيين وصفه الكسكسى الحلو بالمقادير


  • بواسطة: دنيا

    مرحبا أنا دنيا من الشام /سوريا ماعرفت شو هو الكسكس هل هو نوع من الرز ؟او هو نوع من القمح المطحون؟
    ارجو الرد لاني حابة كثير اجربها



    رد

    اختي الكسكسي هو منتج مغربي اوهو من السميد والدقيق ولكن يمكن انك تجدينه علي شكل عبوات متل المعكرونه ومكتوب عليه كسكسي ناشف وهو حبيبات صغيرة تشبه الخرز الناعم حياكي ه
    RANDA


  • بواسطة: yjtxjlvvzz

    الله الله كسكسي عجبني جدااااااا0/


  • بواسطة: ماجدة - اسكندرية

    يا جماعة الخير الكسكسي اكله متوسطيه - يعنى كل الدول اللى تقع على البحر المتوسط تعرفها، لكنى غير متؤكده من جنوب فرنسا و البرتغال، لكن جميع الدول تعرفه وإحنا فى مصر بنعمله بدقيق الفمح ويفرك وينزل من الغربال ويبخر ثم يرد بالحليب ويبخر ثانيا، ويؤكل إما حلو أو مع الكفته بالصلصي.
    وانا افضله حلو بالسكر و المكسرات




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: