شيخ المحشي الباذنجان باللبن

- أضيف بتاريخ: 2006-05-30
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 26844
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
- كيلو لبن ماعز
- 3 كوب ماء
- 2 كيلو باذنجان حجم وسط
- نصف كيلو لحم مفروم
- 5 حبات ثوم
- نعناع ( حسب الرغبة )
- ملح
- بهارات

الطريقة:
- يقشر الباذنجان و يقطع بشكل دائري و يوضع عليه قليل من الملح ثم يقلي في الزيت
- يوضع على الورق الماص حتى يصفي منه الزيت
- يذاب قليل من السمن في مقلاة و نضع فوقها اللحم المفروم و القليل من الملح والبهارات و يقلب جيداً
- نبدأ بتحضير اللبن:
- يوضع اللبن في طنجرة و يضاف اليه الماء و بيضه أو ملعقة نشا لكي لا يفرط اللبن في الغلي
يحرك جيدا قبل وضعه على النار و ترش رشه بسيطه من الملح حتى لا تصبح الطبخة كثيرة الملوحة
- يوضع على نار متوسطة ونبدأ بالتحريك حتى يغلي اللبن و لا نتوقف عن التحريك حتى لا يفرط اللبن
- هكذا حتى يبدأ بالغليان يضاف إليه اللحم و الباذنجان ويترك على نار هادئة
- يفرم الثوم و يوضع فوق اللبن مع النعناع اليابس .
- يترك على النار بعد إضافة المكونات على اللبن من 5 إلى 7 دقائق .
و تقدم هذه الأكلة مع الرز بالشعيرية .


مشاركة من: أم قتادة الشامية


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق شيخ المحشي الباذنجان باللبنتقييم الطبق شيخ المحشي الباذنجان باللبنتقييم الطبق شيخ المحشي الباذنجان باللبنتقييم الطبق شيخ المحشي الباذنجان باللبنتقييم الطبق شيخ المحشي الباذنجان باللبن
التقييم: 3.4    التصويتات:9
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: لولو

    ممكن اعترض على هذه الأكلة لاانها لاتعمل هكذا وتعد غير صحيحة شاكرة لكم


  • بواسطة: ميمي

    اللبن هو اللبن الروب مش الحليب


  • بواسطة: بنت ابوها

    الطبخه شكله لذيذه بس البن مايصلح المراعي او الصافي


  • بواسطة: ام غسق

    اريد اعرف هل الاكلة ترهم الباذنجان مع اللبن واحنه نعمل الشيخ محشي بس بطريقه اخرى بدون لبن وبدون تقطيع الباذنجان نحفرة ونحشي مع اضافه صلصه الطماطم


  • بواسطة: نور العيون

    الاكلة وايض حلوة كتير من غير ما اجربها


  • بواسطة: ميسوو

    شكراً
    هل اللبن هو الحليب ام ماذاا؟


  • بواسطة: اسيل

    في طبخة الباذنجان محي باللحمة بدون تقطيع الباذنجانفقط حشي الباذنجان


  • بواسطة: أم فهد

    يعطيك العافيه يا ام قتاده علي هذا الطبق اللذيذ ...


  • بواسطة: شموع الأمل

    سؤال فقط هل اللبن هو مانسميه الحليب . أم هو اللبن الرووب؟




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: