روستو بالبيض
المقادير
- ½ كيلو لحمة هبرة مفرومة فرماً ناعماً
- 4 حبات بيض مسلوق جيدا و مقشر
- 3 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة كعك مطحون
- ملعقتين زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة ملح، بهار حلو
الخطوات
- – تعجن اللحمة مع الثوم المهروس و الكعك المطحون و الملح و البهار حتى تندمج المكونات ببعضها.
- – ترق اللحمة بمرقاق العجين حتى تصبح مستطيل بقياس تقريباً 25 x
- 30 سم .
- – يوضع البيض المسلوق في وسط اللحمة بشكل خط مستقيم ، ثم تلف اللحمة و تسوى حتى تصبح كشكل مرقاق العجين و يمكن الاستعانة ببعض الماء لتسوية اطراف اللحمة .
- – تحمر الروستو في قليل من الزيت النباتي ، تقلّب و تحمّر من كل الجوانبثم تغمر بعد ذلك بالماء و تترك بعد الغليان على نار خفيفة حتى تنضج .
- – بعد النضوج تصفى عنها الماء و تترك حتى تبرد و تقطع شرحات رفيعة (نصف سم).
- – تقدم مع البطاطا بوريه و هي عبارة عن بطاطا مسلوقة جيدا و مهروسة و تضاف اليها الملح و البهار الابيض و القليل من الزبدة و الحليب السائل .
- – طبق سهل التحضير، شهي، طيب المذاق و فريد من حيث الشكل و التقديم لتنوع النكهات والالوان (البني، الابيض و الاصفر) بسبب شكل البيض داخل اللحمة.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
انا حبيت الاكله وباينه انها وايد لذيذه لكن ممكن الاستعاضه عن البيض بشي ثاني لاني ما احب البيض
اريد ان اجرب هدا الطبق كيف اضع البيض على مستطيل اللحم حبات كاملة ام مقطع و شكرا
الكعك المطحون هو
البقسماط
او الخبز المطعون
ما هو الكعك المطحون ؟؟؟ تقصدى دقيق…؟؟