مرق الشبزي (قرمة سبزي ) الايراني

- أضيف بتاريخ: 2005-09-29
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 91363
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
3 حزم سلق
3 حزم شبنت (شبت )
3 حزم كزبرة
2 حزم بقدونس
1 حزمه حلبة
1 حزمه بصل اخضرزيت
2 كوب لحم مقطع مكعبات بدون عظم
1 حبة بصل كبير مقطع صغير
فصين ثوم مفرومين
2 ملعقة طعام معجون طماطم 1 حبة طماطم مفرومة
بهارات اللحم
رشة فلفل اسود ملح
1 حبة ليمون اسود ناشف (مدور الشكل )
كوبين لوبيا مسلوقة
فلفل حار طويل (حسب الرغبة )
6 كوب ماء

الطريقة:
- نقطع الحلبة و الشبت و البقدونس و السلق و الكزبرة و البصل الاخضر لقطع صغيرة ثم نجففها .
- نضع الزيت و البصل و اللحم في قدر على النار و نقلب , نضيف الثوم و الطماطم المقطعه قطع صغيرة .
- نضيف الخضار الجافة للخليط و ندعها حتى تتشرب من ماء اللحم , نضيف معجون الطماطم و نتبيل بالبهارات .
- نسكب 3 اكواب من الماء على الخليط و ندعها حتى ينضج اللحم .
- نضيف الباقي من الماء على الخليط مع اللوبيا المسلوقة و الليمون الاسود و الفلفل الحار و ندعه قليلاً .
- يمكن اضافة البطاطا المكعبات للمرق .
- يقدم الطبق ساخناً مع الارز الابيض البسمتي .


مشاركة من: مريوم (الكويت )


المزيد من وصفات أطباق عالمية,هندية,صينية,عربية من جميع الدول:

تقييم الطبق مرق الشبزي (قرمة سبزي ) الايرانيتقييم الطبق مرق الشبزي (قرمة سبزي ) الايرانيتقييم الطبق مرق الشبزي (قرمة سبزي ) الايرانيتقييم الطبق مرق الشبزي (قرمة سبزي ) الايرانيتقييم الطبق مرق الشبزي (قرمة سبزي ) الايراني
التقييم: 4.2    التصويتات:54
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: امل

    انا احوازيه ونحن للاسف مع الفرس 90 سنه نعرف هذه الاکله جيدا اختي الفاضله للمقادير الخضرا اللي ذکرتيها صحيحه بس من غير بصل اخضر ولايوجد ثوم في هذه المرقه اطلاقا اولا نحمر کميه کبيره من البصل حتي يصبح لونه ذهبي فاتح لسبع نفرات 2کيلو خضرا و3 حبات بصل کبيره و3معالق معجون طماطم و3 ليمونات اسود بعد احمرار البصل نضع الخضرا المفرمه اي المطحونه علي البصل للذکر لازم تخلون کميه الدهن النباتي کثيرا في هذه الاکله الخضرا يجب ان تحمر مع البصل في الدهن لمدت 3 ساعات ولمساعدت الدهن تصططيعون استعمال الما قليلا لاحمرار وتقليب الخضرا فاذا اصبح لون الخضرا اخضر داکن يميل للبنيتضيفون المعجون او قليل من الطماطم يعني للنکهه ولا لللون لون المرقه مايصير احمر ابدا يحمص قليلا مع المعجون وتضيفون اللوبيا الحمرا المسلوقه من قبل والکرکم والفلفل واللحم والبهار ات تقلب لمدت 5 دقايق وتضيفون الما للمرق وتخلونه يطبخ هذه الاکله متعبه وتحتاج لوقت کثير للطبخ والتحمير الخضرا جربوا وراح تترحمون علي والدي

    نرجس 26-03-2014 | 4:47 AM
    مشكورة ما تقصرين
    مهدي الربيعي 01-02-2016 | 1:16 PM
    اطيب اكله السبزي اموت عليها


  • بواسطة: فتحية

    أحبها السبزي لذيذة عال جاهز وحابة أجربها اليوم


  • بواسطة: محمد ذولفقار

    مشكووووووورة امل


  • بواسطة: ام علي من النجف

    مرحبا
    اني اول مرة اسمع بوصفة السبزي اللي تحتوي على بطاطا وبصل اخضر ومعجون
    بس اني من اطبخها استخدم السلق بدل السبيناغ لإن يضيفلها طعم اطيب وهذي طريقة اهل البصرة
    واكيد وجود الحلبه والنومي بصرة المطحون واللوبيا الحمرة بزيادة تصير روعة مع الحمس المستمر والدق الى ان اتصير الخضروات ملمومة في قعر القدر
    ع فكرة اني اليوم طابخة سبزي اتفضلوا ع الغدا
    شكرا

    ياسمين 04-05-2014 | 2:47 AM
    انا من العراق وأحب هذه الاكله كثير واحنه تسويهه دائماً بس اني ما أحب احمر الخضره كثير لان التحمير الزايد يسبب فقدان القيمه الغذائيه للخضروات تحميره خفيفه كافي عليه وايضاً يطلع طبق لذيذ جدا

  • بواسطة: انعام

    عملت الشبزي علي طريقه اختنا من الاحواز وصار المرق روعه بس متعب لان ياخذ وقت واجييد


  • بواسطة: ريام

    الله احب السبانخ


  • بواسطة: احمدالبصراوي

    اطيب اكل الاكل العراقي بدون نقاش


  • بواسطة: زائر

    مشكوره حبيبتي على هذا الطبخ الجميل شو رووووووووووووووعه


  • بواسطة: انتصار

    اريد معرفه هل للسبزي ومكوناته علاقه بداء النقرص


  • بواسطة: محمد

    انا احبه باللوبا والبطاط
    بس الريحه ماتروح من اليد الى اليوم الثاني
    تحياتي للجميع




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: