صينية اللحمة بالطحينة

- أضيف بتاريخ: 2005-08-16
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 34569
- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة
 
المقادير:
لحمة مفروم حسب الرغبة (غنم أو بقر)3 حبة حبات بصل متوسطة
4 حبات بطاطا متوسطة
1 حبة باذنجان كبيرة
كوب و نصف طحينة
نصف كوب عصير ليمون
ملح
2 ملعقة زيت

الطريقة:
- قلبي البصل مع قليل من الزيت و الملح حتى يصبح لونه ذهبياً .
- حضري صينية فرن ملائمة و ادهنيها بالقليل من الزيت ثم افرشي البصل في قعرها.
- افرشي اللحم المفروم النيء فوق البصل دون ترك اي فراغ .
- قطعي البطاطا الى شرائح بحجم 1سم , اسلقيها بماء مملح حتى تصل لمرحلة النصف نضوج , ارفعيها من ماء السلق و احتفظي به ثم وزعي البطاطا فوق اللحمة , حاولي أن لا تتركي فراغات .
- قطعي الباذنجان الى شرائح 1 سم و اقليه في الزيت حتى ينضج , ضعيع على ورق ماص ثم وزعيه فوق البطاطا دون ترك فراغ.
- في وعاء جانبي امزجي الطحينة مع الليمون و مقدار 1 كوب من ماء سلق البطاطا , حركي لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط لزجا.
- نوزع خليط الطحينة على الصينية و نحرص ان يغطي جميع الاجزاء .
- نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 150 (متوسطة) فقط من الجهة السفلى للفرن لمدة 15 دقيقة, ومن ثم نجعل حرارة الفرن من الاعلى و الاسفل لمدة 25 دقيقة.
- اثناء الطهي تخرج كمية من الماء على وجه الصينية , لذا اعملي حفرة صغيرة بين المقادير لاخراج الماء منها بواسطة ملعقة عند اللزوم .


مشاركة من: ام اديبة ووائل


المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

تقييم الطبق صينية اللحمة بالطحينةتقييم الطبق صينية اللحمة بالطحينةتقييم الطبق صينية اللحمة بالطحينةتقييم الطبق صينية اللحمة بالطحينةتقييم الطبق صينية اللحمة بالطحينة
التقييم: 4.4    التصويتات:33
    قيمي هذا الطبق:



أرسلي هذا الطبق لصديقة


التعليقات


  • بواسطة: ملكه بحجابي

    شكراااااااااا ذقتها من زمان وعجبتني وستحيت اسأل واليوم لقيتها امامي جزيتي خيرا


  • بواسطة: مروان البيروتي

    انا جربتها بس بالطيقة التالية :
    اقلي البصلة حتى تحمر وضعي فوقها اللحمة المفرمة و اقليها حتى يتغير لونها وينشف الماء منها ثم ضعيها في الصينية و تابعي باقي الخطوات كما في الوصفة مع وقت اقل في الفرن .اما الطحينة فاضيفي الى الحامض حص مدقوق ناعم من التوم و قليل من الملح و الماء و الف صحتين .


  • بواسطة: نور العيون

    ليش اللحم يكون نئ بيمهل في الطبخ واحتمال ماينطبخ كويس ...


  • بواسطة: دودو

    طبق لذيذ جججججداااااا


  • بواسطة: أˆأ”أ­أ‘

    أ،أگأ­أگأ‰


  • بواسطة: العزابي وسيم

    الطحينية هي السائل البيج....انا رح اجربها اليوم اخر يوم برمضان بس انشاالله تزبطز.
    كل عام و انتو بخير


  • بواسطة: بسنت هيثم

    انا مصريه وبمصر فى شىء اسمه طحينه ودى بيبقى لونه بيج وهو سائل بغض الشياءغير الدقيق بيبقى لونه ابيض وهو عبره عن بودره.. فماذا تقصدى هنا الدقيق ام الطحينه ارجووا الرد لان الوصفه عجبنى اووى ونفسى اعمله ومتوقفه على ردك عليا...للاهميه.


  • بواسطة: سلوى

    الاكله تبين كلش طيبه
    لماذا لا نستعمل الثوم مع الطبخه


  • بواسطة: نوال

    انشاء الله بنجربها


  • بواسطة: ام عبدالله الكويت

    انا كنت دايما اكلها عند ريجتي و كنت اتمنى اعرف وصفتها لأنها صج لذيذة و شكرا للموقع المميز \"مطبخ لك\" اللي اتاحلي الفرصة اني اعرف الوصفة و اجربها بنفسي و انشاله تعجب زوجي




اضيفي تعليقك

هل قمتِ بتجربة هذا الطبق ؟ هل لديك تعليق على هذا الطبق ؟ تستطيعين كتابة تعليقك هنا وسوف تتم إضافته بعد موافقة المشرفة
نتمنى الكتابة باللغة العربية أوالإنجليزية ونعتذر عن تجاهل أي تعليق مكتوب بلغة مخالفة:

اسمك:

بريدك:

تعليقك: