الشفوت اليمني
Ingredients
- ½ 7 ½ ½ ½ ملعقة صغيرة ربطة نعناع ربطة كزبره فصوص ثوم فلفله خضراء فلفل حار (حسب الرغبة ) كمون طماطم ملح ( حسب الرغبة ) لبن حليب – لتحضير رقائق الخبز :طحين ماء ملح خميرة
Instructions
- – تخلط مقادير رقائق الخبز معا و نضيف الماء حتى تصبح العجينة رقيقه ثم نتركها لمدة ساعة الا ربع لترتاح .
- – نسخن مقلاة غير عميقة و ندهنها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بها ثم نسكب قليل من العجين في المقلاة و ننشرها في المقلاة ( كما نفعل بالبانكيك ) و نخفف النار و نغطي المقلاة حتى تنضج ثم نضعها في طبق كبير حتى تبرد .
- – نضع اوراق النعناع و الكزبرة و الفليفلة و الملح و الثوم و الفلفل و الكمون و الطماطم في الخلاط و يمكن اضافة 3ملاعق صغيرة من الماء لكي تسهل عملية الخلط و نخلط حتى تمتزج المواد جيداً .
- – نضع اللبن مع الحليب في اناء و نخلطهما جيدا و إذا كان اللبن كثيف جدا يمكن زيادة كميه الحليب , و نسكب ربع كوب تقريباً من خليط النعناع على مزيج اللبن و الحليب .
- – نقوم بسكب نصف الخليط في صحن متوسط الارتفاع ثم نضع رقاقة الخبز على الخليط ثم نسكب ما تبقى من الخليط من اعلى .
- – نقوم بادخال الطبق في الثلاجة من 10 الى 15 دقيقة ويقدم باردا .
Tried this recipe?Let us know how it was!
I’ll try to put this to good use imemdiatley.
انا كل ما اطيخ الرقاق ما تزبط معايااااا لييييييييييييش
وهل الرقاق يسمون كمان اللحوح ؟؟
great i love it
حلــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــوه
الشفوت من الاكلات اليمنية المشهورة ويقدم عادة في شهر رمضان يوميا على المائدة بجانب اصناف من انواع الاطعمة اليمنية المعتادة في شهر رمضان وغالبا يصنع من طحين الدخن او الذرة وهو طبق شهي ولذيذ وممكن اعداده في اي وقت حسب الرغبة
شوه لذيد شكرا
السلام عليكم ورحمة الله
نعم الطبق يمني ومشهور كثير
على فكرة يمكن الاستغناء عن اللحوح واستعمال الخبز العادي ايضا يكون سهل وطيب كثير
ويسلام لمن تبشري جزر وتحطية علية يجنن بالهناء للجميع
الطبق يمني نعم… لكن لا يستخدم الطحين العادي للرقائق. يستخدم طحين الذرة فقط ويتم عملها على مراحل. يخلط ملعة دقيق مع كمية لا بأس بها من الماء تكفي لعجن العجين ثم ترفع على النار حتى تثخن ثم يضاف اي مقدار تريديه من طحين الذرة بحسب الكمية التي تريدين اعدادها مع ملح كمية حسب الرغبة وخميرة و تترك لتخمر ثم بعد ذلك يتم ترقيق العجينه بإضافة ماء ساخن نوعا ما وتركها تخمر قليلا ثم يتم تسخين صاج تيفال او ما شابه كما قالت الاخت اعلاه مثل عمل البان كيك. بان كيك يمني ههههههه
أنا جربته مرة رووووووعة و لذيذ جدا يعطيك العافية
hello kather
الشفوت طبق يمني لذيذ ، لكن السحاوق يجب ان يكون فيها بيعة او ماتسمى كراث يعني السحاوق يتكون من (كراث وفلفل اخضر ونعنعة وملح) بعد مانخلطه في الخلاط نضيف قليل منه بين الزبادي ثم نرشه على اللحوح (اللحوح مجموعة من الطحين احيانا دخن وذرة وبر ودقيق ) وله طرق عديدة . يفضل اكل الشفوت مع الخضار مثل الجرجير والفجل والسلطة
السلام عليكم
ارجو من الأخوات الواتي يقدمن وصفات ان يكتبن المقادير المطلوبة
كيف لي ان اعرف كم طحين وزيت وملح و….. مكونات الخبز
و ايضا ربطة نعنع وربطة كزبرة
تختلف كمية الربطات من بلد لآخر
لذلك ارجو ضبط المقادير وشكرا
جنان يعطيك العافية
هذا الطبق يمني في الغالب وهو من الاطباق اللازمة في رمضان وصحي واقوم باعداده فهو لذيذ
انا من المغرب يعجبني الطبخ اليمني كله خبز الطاوة الشفوت السمبوسة بنت الصحن خبز الحوح اتمنى تكون عندي صديقة من اليمن الحبيية
الطبق هذا يجنن وأهو طبق يمني ويتاكل بارد بس مو كثير مع صوص طماطم مع ثوم وكزبره مع رشة ملح و فلفل اسود (صوص يكون كمان بارد)
ماهي كمية المقادير رقائق الخبز مع الشكر
مافي أطيب منه
;كتيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير طيب شكرا
جربناه طلع طيب وشكرا على الطبق