الدجاج

الدجاج بصلصة حامض حلو

الدجاج بصلصة حامض حلو

وجبة أطباق الدجاج
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ½ كيلو دجاج خالي العظم مقطع قطع صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء
  • بيضتان
  • ¼ كيلو دقيق أبيض
  • ½ ملعقة صغيرة أحادي جيلتوميت
  • الصوديوم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب ماء
  • 3 ملاعق زيت ذره
  • بصل أخضر
  • فلفل رومي
  • ½ كوب صلصة الصويا
  • 1 علبة اناناس
  • صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة نشاء
  • نثرة ملح
  • ½ كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
  • 1 حبة طماط صغيرة
  • 1 كوب كتشب
  • ملعقتان صغيرة خل
  • 5 ملاعق سكر

الخطوات
 

  • يوضع الدجاج في اناء وتصب عليه صلصة الصويا والنشاء وبيضة والزيت ويخلط ويترك جانباً
  • يوضع الدقيق في إناء ثاني وتوضع عليه البيضة الثانية والماء واحادي الصوديم ويخلط بحيث يكون غليظ
  • يوضع الدجاج على خليط الدقيق ويخلط جيداً
  • ثم يسخن زيت لقلي الدجاج ثم يقلى به الدجاج كل قطعة على حده حتى يحمر ثم يترك جانباً
  • تعمل الصلصة بتصفية ماء الأناناس في إناء ثم يذاب به النشاء والسكر وتضاف إليه ملعقتان من قطع الأناناس
  • ثم توضع جميع المواد على نار هادئة وتقلب وتضاف إليها الكتشب والطماط والخل والملح والزنجبيل وتترك على النار حتى تغلي
  • بعد ذلك يوضع الدجاج في صحن التقديم ويوضع عليه البصل والفلفل البارد وتصب عليه الصلصة ويكون قبل التقديم مباشرة
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

10 تعليق

  1. السسلام عليكم
    ياحلوين احادي جيلتوميت الصوديوم هوا الملح الجاوي او الاندونيسي ويسموه كمان الجيناموتو
    يخلي الطعام لزيز مررره

  2. بصراحة كنت متردد وخايف اعمل هالطبق بس بعد ان اتبعت تعليماتك ضبط معي واصبح رائع .. نسال الله لك التوفيق وصلى الله على نبينا محمد وعلى اله وصحبه وسلم

  3. إنه الصوديوم، من المعروف لدى غالبية الناس أن الصوديوم مضر بصحة الإنسان “غير صديق للإنسان” ويرتبط دائماً بمرض ضغط الدم المرتفع، لكن الصوديوم على عكس ذلك ويتضح ذلك مما قيل عنه:
    “ليس الملح مشكلة كبيرة لصحة الإنسان كما يعتقد العديد من الأشخاص … من الأفضل إضافة كمية ضئيلة منه لغذائك لكى يعطى له مذاقاً أفضل من إضافة الدهون. وهذه الكمية الضئيلة تترجم فى صورة 3 جرامات من الصوديوم يومياً (1/4 1 ملعقة صغيرة من ملح المائدة)، لأن الصوديوم يدخل فى مكونات العديد من الأطعمة”.
    واليود الذى يوجد فى الملح توجد له فائدة كبيرة حيث يمنع تلف خلايا المخ أو التخلف العقلى. it salt and i hope this info will be helpfull thank u all from morocco.

  4. الطبخه رائعه وسهله التحضير لكن لدي نفس سؤل الأخوات وممكن صلصلة وليس سلطة حاره وسهلة التحضير بلييييز

  5. يسلمو عالطبخه شكله مره لذيذه وبصراحه انا من زمان كنت أدورها بس نفس السؤال حق دودو ماهو احادي جيلتوميت الصوديوم؟

  6. شكرا على الوصفة و لكن ما هو (احادي جيلتوميت الصوديوم)؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ هل هو كربونات الصوديوم؟؟؟ هل ممكن الاستغناء عنه ؟؟!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating