الدجاج المدخن ممكن الاستغناء عنه ب لانشون فراخ او سلامى مدخن
ثانيا حتى لا تفتح او تنفصل وقت القلى بعد لفه يوضع فى دقيق (طحين) و يترك فى الثلاجه لمده نصف ساعه و بعد ذلك يوضع فى البيض و البقسماط مجربه كتييييير

انا بصراحة دائما اعمله اكلة زوجي المفضلة
بس بعمله جيب وبحشي بالجبنة والفطر ثم بغمسه بالبيض ومن ئم بالبقسماط طبعا البقسماط بيكون في داخله بهارات مشلكة ولا تنسوا تبلوا الدجاج بالبهارات ايضا
معلومة لا تقلوا الدجاج الا بعد ساعتين على الاقل
وبعملوا صوص ابيض كريما اوبشاميل مع فطر ومن حط على الوجه جبنةوندخله الفرن لتذوب الجبنة

عفوا هذه اسمها سوبريم وليس كوردون والاثنتين اكلة ايطالية كوردون غير طريقة تماما

رائع ولذيذ

أنا اقوم بتدبيل قطعة صدور الفراخ بالملح و الفلفل و البهارات و البصل و أقوم بدهان قطعة الدجاج بالمسطرده ووضع قطعة طولية بمقاس قطعة الدجاج من الهوت دوج و ثم أقوم بلفها و ادحرجه فى الدقيق و أضغط عليها و أقفلها جيداَ ثم فى البيض ثم البقسماط و أتركها بالمبرد لدقائق ثم أقليها فى زيت غزير و لأنشلها و اتركها على ورق مطبخز بالهنا و الشفا

ما هو الدجاج المدخن شكرآ

ممتاززززززززززززززززززززززززززززززز جداااااااااااااااااااااااااااااااا

انا جربت اكله بس فى مطعم لكن ماعملتوش
ومش عارفة الدجاج المدخن منين اشتريه

ها ها ها هادي وجبة من مطعم هارديز بس حلوه مره شكرا

ما هو البقسماط