منسف باللحم والجميد (الاكله الاردنيه الشعبيه)

48 تعليق

1. لا لا مو هيك المنسف شو البيض وشو الأرز البسمتي أكيد اللي كاتب الوصفه مش اردني
   كثير مغيرين فيه ولأنه أكله شعبيه اردنيه ما بنحب حدا يغير في الوصفه زي هيك

2. شو علاقة هاي الوصفة بالمنسف، ولا بتقرب للمنسف ، قال بيضة قال. ياناس لاتصدقوا هالحكي هدا منسف مزيف مش اصلي

3. المنسف زي ما والدي بحبو …………. منسف مع رجلين بقر ………..او فوارغ ( مصارين الخروف ) و مع لبن عادي مع سمنه بلديه بتقلب المعدة ………….. وبالآخر بس ناكلو بيصيبنا مغص منو ………….. الله يعطيكو العافيه .. ما تحطو بيض باللبن لانكو بتسلقوها معاه . يعني الله يعي اللي بيطبخن ………..
   يعع

4. المنسف أكله العزايم والمناسبات الحلوه مرتبطه بعادات وتقاليد أصيله تربينا عليها منذ الطفوله وحتى الكبر كلما تناولناها تذكرنا أحلى ذكريات لنا مع أحباب بعضهم رحلوا عنا ولهذا فالمنسف له معزه خاصه.

5. المنسف مو مره حلو كثيرررررررررر

6. وااااااااااااااااااااااي نفسي اجربها شكلها رهيب

7. السلام عليكم والله المنسف اطيب اكلي اكاتها بل اردن واكلي مشهورة بل اردن وطيبي حاولت اعملها ما ظبطط معي بدي اجب على اردن منشاف اكل منسف اكلة الاردنية اهل الكرم والجود الله يحمي الاردن واهلها

8. طريقة المنسف الارني الاصيل هي 1تضعي اللحم البلدي على النار في قدر وتضيفي لها ملعقة كبيرة من السمن البلدي والهال حتى يتغير لون اللحم ثم تضعي قليل من الماء كل مرة حتى يصبح شبه ناضج تضيفي لبن الجميد الكركي وتقومي بنقع 2كوب ارز صنوايت و1كوب بسمتي ثم تضعي القليل من الزيت في قدر و الارز والملح والكركم والماء -لتقديم تضعي خبز الشراك أو المشروح(
   التنور)في طبق التقديم يشرب بالقليل من اللبن ثم تضعي الارز ثم اللحم ثم تقومي تحميص المكسرات التي ترغبينها بالسمن البلدي (انا افضل لوز -كاشو- صنوبر)وتزيينين الطبق صحه وعافية

9. هاي انامغربية و أموت بالأردن.انا حبيت الوصفة وحابةااجربها بس في مقادير ما عرفتهم(جمييد);و هل ممكن إستبدال خبز شراك بخبز العربياالعيش و شكرا

   1. يمنكك لبن مخيض بدل الجميد

10. HY ANA LAGHREBIYEH OU B7EB JORDAN OU NASSHA BEZAF BEZAF.OU ANA NEFFSI AJAREB ELMANSSAF.BASS ANA MAFHEET MNI7 ELMOUKAWINAT ? AND CHOU YA3NI JEMEED? OU BENESBEH LA KHOBZ SHRAK MOMKEN ASSTABDELOU BE KHOBZ EL3ARABI YA3NI L3ESH? PLZZ JAWBOUNI OU SHOKRAN LAL KEL EHETKOM MEN ELAGHREB

11. للاسف يااخت ام امجد هدا ليس منسف ابدا واحنا الاردنيه ادرى بمنسفنا.

12. اشكركم على هده الاطباق الرائعة

13. أچأ،أ¦

14. مرحبا أنا اماراتية وخطيبي أردني
    عملت المنسف مرتين مرة باللحم ومرة بالدجاج طبعا باللحم طلع رهيييييب وبشهادة من خطيبي وأهله

    تحياااااتي
    أم فيصل العتيبي

15. المنسف وبس الذ اكلة

16. إنشاء الله منيحين الأكله باينتها كتير زاكيه بس معليش صار هون لخبطه شويه بالمقادير وبدي اعملها ياليت توضحو الطريقه الصحيحه بالضبط وفي بعض الكلام مش فاهمتو كتير وبعتذر على الأسلوب ويعطيكم العافيه

17. احلى منسف منسف الاردنيين وبس

18. انا ما بعمل المنسف الا بالجميد واللبن او الشنينه اذا وجدت وما بتفرط نهائيا وبدون بصل اما اللحم بنشفه على نار هاديه وبضيف عليه بصله صغيره وبقليها مع اللحمه وبضي عليها الماء وبتركها حتى تستوي وبضيف من مرق اللحمه على اللبنيه ورشه كركم وهيل اما الرز ما بنفع الا الرز المصري او الامريكي وصحه وهنا وجربوها وادعولي

19. يميميم انا في البحرين ونفسي هلا اكل منسف اردني انا فلسطييه وافتخر اني فلسطينيه

20. يعطيكم العافيه على اتوضيح

21. يا عمي شو بصل و لحمه مسلوقه وثوم وبيض، المنسف عبارة عن جميد ولحم وسمن بلدي وشويه حوايج و رز ابيض مفلفل بالسمن وخبز شراك، اللحمه لازم تنطبخ مع اللبن والجميد و ما تنسلق يا جماعه

22. المنسف اكلتنا لكن مش كل الناس بتحبة خاصة الجميد لانة طعمة مختلف لكن اللي بحب يشكل بلاقية اسكى اكلة!

23. اعطو الخباز خبزو حتى لو اكل نصو انا بحياتي ما سمعت عن بيض لمنسف ولا ارز بسمتي شو احنا طابخين كبسه المنسف بدو ارز صنوايت المصري الحبه القصيره اما بنسبه لخبز شراك اذا ما كان موجود بنستبدلو خبز عادي ويااختي ام لولو خبز شراك هو خبز بيجي كتير رفيع بينخبز على صاج زي خبزمسلسل باب الحاره مخبز ابو بشير تقريبا

24. صراحه خاطري اذوقها .. باينتها طعمه كثير

    بس للأسف ما عرفت طريقتها بالضبط .. لكن اتمنى اذوقها من يد بدو الأردن

25. اليوم عملت منسف اشي فاخر من الاخر جيرة على الغداء

26. ان المنسف لذيذ ولكن عندنا نطبخ اللبن لوحده ولا نضع بيضه ونستعمل الثوم بدلا من البصل ونطبخ الارز بماء سلق اللحم

27. انا اردنيه، بشبه اي طبخه الا المنسف،شودخل الثوم، و الرز ما بنطبخ بالبن،معنى هيك باقي الوصفات…سلامه تسلمك

28. no coment

29. اولا المنسف ما بينعمل برز بسمتي

30. خبز الشراك هو خبز رقيق يخبز على صاج على شكل نصف كرة ويشتهر بعمله البادية الاردنية وبعض مناطق سوريا ولبنان وفلسطين.

31. اكله المنسف اكله شعبيه كثير طيبه وهيه رمز للكرم والجود الي تميز به الاردنيين ولا زالو.
    بس عندي تعليق على انه المنسف منسف بدون قلي الزيت واضافه الكركم او البيض.
    المنسف لحم ورز وجميد وشراك وصنوبر وبتزين بلبقدونس فقط.
    وللعلم المنسف اكله اغلب الجنسيات جربتها وخصوصا السعوديين.

    وصحه وعافيه

32. اللة يخلي المنسف وصحابة

33. بصراحة انا ما كلتة غير مرة وبيدي رح ساوية لا ولادي مشان ياكلوه بايدهم

34. انا مايا من الاردن انا بحب المنسف والمنسف اكلة اكتير زاكيه وانا بقول لكل ما اكلها روح لحق حالك

35. المنسف له أصول .مع تقديري لجهودك المنسف الاردني الأصيل لايضاف عليه سوى الجميد المنقوع والمصفى ولبن المخيض(شنينه-أو عيران) مع مرق اللحمة فقط لا غير .ولن يفرط مع دوام التحريك حتى يغلي ثم اضافة المرق المغلي وتركه على نار هادئة حتى يتطبخ+حبات هيل +ملح+كركم. في النهاية وضع ملعقة كبيرة من السمن المنسف. ويجب أن يكون الرز مصري+كركم .جربوهاوشرا ل لك بما تقدم من اشياء مهمة أنصح الكل بقرائتها

36. اكيد المنسف اكلتنا الطيبه بس مثل ما ذكرن اخواتي المنسف يحتاج الى ارز مصري وليس بسمتي لانو هيك اصوله وبالنسبه للبصل فقط يمكن فرم بصله واحده وفركها بالملح والفلفل واضافتها للبن
    وبالنسبه للبن الرائب فيمكن صنع المنسف منه حتى بدون جميد ولكن من الافضل وضع كميه قليله مع اللبن لإضفاء النكهه ويخفق في الخلاط وتوضع عليه بيضه حتى لا يفرط اللبن ويصبح ماء او نشا بدلا من البيضه
    وشكرا للاخت اللي وضعت الوصفه

37. المنسف أكله كثير زاكية و انا بصراحة احسن اكله عندي

38. بعض المكونات ابعد ما تكون عن المنسف

    مثل البصل (او الثوم)
    اصلا اضافتهم يخرب طعم اللبن
    ملعقة طحين

    ثاني شغله البيه كما سمتها الاخت صانعة الطبق يصنع من الجميد الممروس او لبن المخيض ولا يصنع من اللبن الرائب ابدا

    الاخت ام لولو خبز الشراك هو خبز رقيق جدا جدا يصنع خصيصا للمنسف وبعض الاردنيين يضيفون لطبق جريشه (قمح خشن) كطبقة اولى ويعطي طعم مميز

    شكرا للجميع

39. ماهو خبز الشراك

40. بس شفت المكونات وتخيلت كيف بتكون الاكله حبيتها اتمنى اجربها. يسلموا ام امجد.

41. الاكل زاكي كثير شكرررااا

42. احسن واطيب اكله ممكن ان يأكلها الانسان
    وخاصه مع اللحم الهبر

    وانا مع الاختين ايناس وام يوسف حيث الان الارز العادي هو الذي يستعمل

43. الاكله طيبه ونحنا الاردنية بنحبها ولكن انا أول مره بعرف انه يوضع فيها بصل بدل الثوم

44. الارز العادي أطيب بالمنسف وانا مع رأي الاخت ايناس لاداعي ابدا للبيضه

45. عزيزتي ان الأرز البسمتي لا يصلح للمنسف لأنه لا يشرب اللبن ولا انصح أح باستعماله ، استعملوا الأرز العادي افضل ومن غير المعقول يا أختي سماح أن نفلفل الارز باللبن !!! يمكن فلفة الرز بماء اللحم وإن كان سيكون دسما ولكن الماء العادي أفضل ، كما اننا نستغني عن البيضة إذ لا داعي لوجودها

46. تسلم ايديكي بس لي تعليق بسيط ، ليش ما نعمل الأرز بمرق اللحم أو نضيفه الى اللبن بدل الماء؟؟ يمكن بيكون أحسن من استخدام الماء

47. بصراحه اكله كتير زاكية ولو ا نها دسمه شوي،واحنا نتميز فيها الاردنين