سترومبولي ايطالي
المقادير
- للعجين
- ——–
- 2 ½ كوب دقيق
- ¼ كوب زيت زيتون
- ½ م ص ملح
- م ص سكر
- مغلف خميرة فورية
- ¾ كوب ماء دافئ
- 2 وإضافتي الخاصة / م ك زبادي
- للفاهيتا
- ——–
- 3 صدور دجاج بدون جلد أو عظم
- فلفل ألوان ( أخضر وأحمر وأصفر )
- بصلة متوسطة
- ملح وفلفل
- لنقع الدجاج
- ————
- 3 م ك زيت زيتون
- 2 م ك عصير ليمون
- فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل وكمون وشطة حارة
- 1 فلفل أخضر حار مفطع شرائح رقيقة بدون البذر
- 3 م ك كزبرة خضراء مفرومة
- للحشو
- ——-
- مقدار من صلصة البيتزا الجاهزة أو أي صوص مفضل
- جبن شرائح ( جبن البرجر )
- جبن موتزاريلا
- وللدهن
- ——-
- بيضة مخلوطة مع قليل من الماء Egg wash
- بابريكا
الخطوات
- للعجين
- ——-
- تخلط كل مقادير العجين دفعة واحدة وتعجن حتى تتكون عجين مطاطة قليلا لا تلتصق
- تدهن بقليل من زيت الزيتون وتوضع في طبق عميق مدهون أيضا وتغطى وتترك لتتخمر لمدة ساعة لـساعة ونصف
- تحضر الفاهيتا
- ————-
- تخلط مقادير النقع
- وتنقع فيها قطع الدجاج لمدة ساعة
- تجفف جيدا من الخليط بعدها وتسخن مقلاة واسعة مع قليل فقط من الزيت
- تضاف قطع الدجاج وتحمر جيدا من الجانبين على نار متوسطة حتى تنضج
- تنشل قطع الدجاج من المقلاة ويوضع مكانها البصل بعد تقطيعه جوانح رقيقة ويقلب حتى يذبل
- يقطع الفلفل جوانح ثم يضاف للبصل مع رشة ملح وفلفل ويقلبوا حتى يذبل وينضج
- تقطع صدور الدجاج شرائح برفق وتضاف للبصل والفلفل ويقلبوا قليلا ليمتزجوا
- يحضر السترومبولي
- —————
- كمية العجين في الوصفة تكفي اثنين من السترومبولي حجم كبير
- تقسم العجين نصفين
- يفرد أحدها على شكل مستطيل بسمك نصف سنتيمتر
- تدهن بملعقة صغيرة من صلصة البيتزا ويترك مسافة من الأطراف
- تضاف شرائح الجبن ثم مقدار من الحشو ثم قليل من جبن الموتزاريلا على الوجه
- يمسح أحد طرفي العجين بمزيج البيض ويطوى الطرف الآخر فوق الحشو ثم يطوى فوقه الطرف المدهون بالبيض وتلصق الأطراف الطولية جيدا وحاولي لصق الطرفين العرضيين برفق
- انقليه لقالب الفرن وضعي الطرف المغلق لأسفل
- ادهنيه بمزيج البيض ورشي على الوجه قليل من البابريكا
- تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة 180 م لمدة من 25 إلى 35 دقيقة ثم تحمر قليلا تحت الشواية
- تقدم حسب الرغبة
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
عن جد تحفه يسلمو الايادي
انصحكم اجربونه
يفتح الشهية
حلوووووووووووو يسلم
طبق بشهییییییییییییییییییییی واحاول ان شاءالله ان اجربه…….