الكريب بصلصه البولينيز
المقادير
- بيضاتان
- ½ لتر من الحليب
- 50 غ زبدة
- 225 غ دقيق
- ملح
- مقادير الصلصه
- فلفل اسود
- مقادير صلصة البولونيز
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
- فصان ثوم مهرروس
- 500 غ طماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 2 اوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
- ملح و بهار اسود حسب الذوق
- 200 غ لحم مفروم
- مقادير صلصة البيشاميل
- 40 غ من الزبدة
- 40 غ من الدقيق
- ½ ليتر حليب
- ملح و بهار اسود حسب الذوق
- كريما
- وجبن موزرايلا للوجه
الخطوات
- نخلط مقادير الكريب بالخلاط الكهربائي
- طريقة تحضير الكريب
- نسخن مقلاه خاصة بالكريب
- نفرغ مقدار نصف مغرفة من الخليط مع امالة المقلاه لياخد حجمها
- نحمر الكريب من الجهتين
- نكرر العملية حتى ينفد العجين
- طريقة صلصة البولونيز
- نقلي البصل في ملعقة كبيرة زيت على نار هادئة
- نضيف كل من الثوم و الطماطم المغسولة و المقشرة و مقطعة قطع صغيرة
- زيت الزيتون وورق الغار و السكر و الزعتر و مركز الطماطم و الملح و البهار
- نتركها فوق النار حتى تصير الصلصة سائلة
- نضيف الكفتة و نقلب و نحرك بالملعقة الخشبية حتى تتفكك و يتبخر كل ماء الصلصه
- طريقة البيشاميل
- نذيب الزبدة في قدر على النار هادئه
- نضيف الدقيق و نحرك جيدا كي لا يتكتل
- نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك
- نضيف الملح و البهار الاسود
- نستمر في التحريك حتى تتكثف الصلصة و نزيلها عن النار
- نفرد وحدة من الكريب
- نضع ملعقتين كبار من صلصة البيشاميل ونفردها
- في وسط الكريب نضع ملعقتين من صلصة البولونيز
- نلف الكريب و نضعه في صينية للفرن
- نذهن الوجه بالكريما الطازجة ونرش الجبن
- ندخله فرن ساخن متوسط الحرارة لمده عشرون دقيقة
- ثم يقدم بالعافيه
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!