هبيط (لحم على رز)
Ingredients
- فخذ من لحم الخروف
- 5 بصلات
- ورق غار
- عودان من الدارسين (قرفه)
- 6 حبات قرنفل
- 4 كوب ارز بسمتي
- 4 ملعقة كشمش
- ½ كوب حمص مجروش مسلوق مقدار و
- ملح
- زعفران
- 6 حبات هيل
- كركم
Instructions
- يضاف القدر على النار وفيه قليل من الزيت ويقطع البصل الى اربع و يضاف الى القدر ويقلب لمده 3دقائق
- تضاف جميع التوابل ماعدا الملح ويقلب لمده دقيقه ثم يضاف لحم و ماء للسلق مقبوله حتى ينظج وينشف ماؤه ويحمر لونه
- ينظف الارز وينقع ويطبخ ثم نضيف مقدار من فنجان ماء حار والزعفران لمده ساعه
- عند نضج الارز و ينشف ماؤه يضاف الزعفران و لا يحرك لحين التقديم
- يقلب حتى يكون لون الارز ابيض واصفر ثم يقطع البصل الى حلقات و يحمر على طاوه ويوضع بعد احمراره الكشمش وحمص مسلوق ويرفع من النار يصب الرز في وعاء ويوضع الحشوه الكشمش وحمص والبصل فوق الرز ويوضع لحم فوق الحشوه ويرش عليه لوز اصنوبر على الوجه ويكون اختياري
Tried this recipe?Let us know how it was!
خلفية الصفحة سيئة مو واضحة الوصفات
hail
achkoro aladi gama bi hada almawgi3 aljayid walmomtaz
الكشمش هو الزبيب الي يحطوة في الكيك
ممكن توضيح الطبخه اكثر و التفاصيل تكون اكثر وشكرا والي الامام
very good
ما هو الكشمش!!!!!!
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
رائع
أنا روح العرب من ليبيا ولدينا نفس التسمية ولكن بطريقة اخرى وهي أحضار فخد لحم خروف مقطع الى قطع كبيرة توضع في القدر وتوضع عليها الماء حتى يغطي الحم وتضعي عليا البصل والفلفل ألاسود والبهارات المعروفة لدينا وقليل من البصل قليل من الزيت وتوضع على نار هادئة حتى ينضج الحم وتقدم بصحة وعافية