هبيط (لحم على رز)

- أضيف بتاريخ: 2006-07-06
- مدة الإعداد: غير متوفر
- مدة الطهي: غير متوفر
- قراءة: 26618

- التجربة: غير مجرب
- خصائص:طبق عادي
- المفضلة: أضف لمفضلتك
- للطباعة: طباعة

المقادير:
فخذ من لحم الخروف
5 بصلات
ورق غار
عودان من الدارسين (قرفه)
6 حبات قرنفل
4 كوب ارز بسمتي
4 ملعقه كشمش
حمص مجروش مسلوق مقدار كوب ونصف
ملح
زعفران
6 حبات هيل
كركم

الطريقة:
يضاف القدر على النار وفيه قليل من الزيت ويقطع البصل الى اربع و يضاف الى القدر ويقلب لمده 3دقائق
تضاف جميع التوابل ماعدا الملح ويقلب لمده دقيقه ثم يضاف لحم و ماء للسلق مقبوله حتى ينظج وينشف ماؤه ويحمر لونه
ينظف الارز وينقع ويطبخ ثم نضيف مقدار من فنجان ماء حار والزعفران لمده ساعه
عند نضج الارز و ينشف ماؤه يضاف الزعفران و لا يحرك لحين التقديم
يقلب حتى يكون لون الارز ابيض واصفر ثم يقطع البصل الى حلقات و يحمر على طاوه ويوضع بعد احمراره الكشمش وحمص مسلوق ويرفع من النار يصب الرز في وعاء ويوضع الحشوه الكشمش وحمص والبصل فوق الرز ويوضع لحم فوق الحشوه ويرش عليه لوز اصنوبر على الوجه ويكون اختياري

مشاركة من: ام احمد

المزيد من وصفات أطباق رئيسية,أطباق الدجاج واللحم الروبيان والسمك:

التقييم: 3.6 التصويتات:14

أرسلي هذا الطبق لصديقة

أنا روح العرب من ليبيا ولدينا نفس التسمية ولكن بطريقة اخرى وهي أحضار فخد لحم خروف مقطع الى قطع كبيرة توضع في القدر وتوضع عليها الماء حتى يغطي الحم وتضعي عليا البصل والفلفل ألاسود والبهارات المعروفة لدينا وقليل من البصل قليل من الزيت وتوضع على نار هادئة حتى ينضج الحم وتقدم بصحة وعافية

اضف رد

مطبخ لكِ

هبيط (لحم على رز)

أرسلي هذا الطبق لصديقة

التعليقات

اضيفي تعليقك