الشانكارى
المقادير
- العجينة :
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب ⅔ ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- الحشوة :
- ½ كيلو بطاطا
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 حبة بصل مفروم
- 1 حبة فلفل اخضر حار مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون حب
- 1 ملعقة صغيرة كارى
- فلفل اسود
- ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملح
الخطوات
- – اعجني العجينة و دعيها ترتاح مدة نصف ساعة .
- – اسلقي البطاطا مع ماء و ملح و كركم , ثم قطعي مكعبات صغيرة .
- – حمري البصل بالسمن حتى يشقر , اضيفي الفلفل و البهارات واخيرا البطاطا المسلوقة و دعيها حتى تنشف , ارفعيها عن النار و اضيفي الكزبرة و دعيها تبرد .
- – كوري العجين كور صغيرة , افرديها مثل الورقة , احشيها بحشوة البطاطا , بللي اطراف العجين بالماء قبل اغلاقها حتى لا تفتح أثناء القلي مع الضغط بالشوكة , و اغلقيها بشكل مثلث او نصف دائرة .
- – اقليها و قدميها ساخنة .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
لقدجربتةوبصراحة لذيذجداوعجب الجميع وشكرا
هذي تشبه السمبوسة الهندي وهي لذيذه جدا