تذاب الخميرة في نصف فنجان ماء دافيء مع ملعقة سكر لمدة 10 دقائق,,ينخل الدقيق ويضاف إليه الزيت ويفرك بين الاصابع ثم تضاف الخميرة والسكر وتعجن بالقشطة يؤخذ مقدار صغير من العجينه ويفرد في راحة اليد وتحشى بقطعة صغيره من الجبن ثم تقفل وتوضع في الزيت حتى تحمر ثم تنشل وتغمس في الشيره