يقطع الباذنجان والخبز مكعبات

ثم يقلى بالزيت كلاً على حده وينشف

ويرص الخبز ثم الباذنجان في صحن التقديم

ثم يخلط الليمون والملح والزبادي والزيت ويوضع عليه

يزين بالصنوبر والبقدونس.