Go Back

الطباهج التركي

ماما الاء
طباعة الوصفة Pin Recipe
وجبة أطباق عالمية
مطبخ تركي

المقادير
  

  • 1 كيلو بطاطس
  • ½ كيلو باذنجان
  • ½ كيلو كوسا
  • فلفل اخضر حسب الرغبة
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كراوية ناعمة مطحونة
  • فص ثوم
  • 2 ملعقة خل ابيض
  • زيت للقلي

الخطوات
 

  • - نغسل جميع الخضار ونقطعها شرائح عريضة
  • - ننقع شرائح البطاطس في الماء والملح حتى نتخلص من النشاء
  • - نرش الباذنجان والكوسا بالملح ونضعهم في مصفاة لنصف ساعة
  • - نقلي جميع الخضار على دفعات
  • - نخلط عصير الطماطم الاخضر مع مسحوق الكراوية والكزبرة والثوم في صحن خارجي
  • - نضع ملعقتين من زيت القلي في قدر صغير ونضيف اليه مكونات الصلصة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج
  • - نضيف الخل على الصلصة بعد نضجها ونرفعها من على النار
  • - نسكب الصلصة فوق الخضار المقلية في صحن التقديم ونزين الطبق بالفلفل الاخضر المقلي
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!