سمبوسة هندية
المقادير
- مقادير العجين :
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة طعام زيت
- ½ ملعقة شاي ملح
- ¼ كوب ماء وممكن تحتاجين زيادة على حسب الحاجة
- ½ ملعقة شاي باكينج باودر
- مقادير الحشوة :
- بطاطا مقطعة مكعبات
- بصل + فلفل أسود + زنجبيل مبشور + كركم + كمون
- بازلاء
- قليل من الماء المغلي
الخطوات
- تخلط مقادير العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلاً وسهلة الفرد
- نحضر الحشوة ( يحمس البصل , ويضاف له الثوم والزنجبيل ويحرك قليلاً
- ثم تضاف بقية المقادير , تترك قليلاً على النار ثم يضاف القليل من الماء فقط كي لاتحترق
- الحشوة , وعندما تستوي الخضار ويجف ماؤها ,ترفع عن النار
- ترق العجينة لدوائر تقسم كل دائرة لقسمين ,يؤخذ نصف الدائرة ويلف حول الأصابع
- ليصبح كالقمع , تُحشى ثم تغلق جيداً ,وتقلى .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!