Go Back

سمك مشوي على الطريقة الفلسطينية

أسماء عبد الرحمن
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ فلسطيني

المقادير
  

  • 6 2 1 5 2 2 ½ كوب سمكات حجم كبير أو متوسط معلقة كبيرة ريحان مدقوق ناعم معلقة نعناع مدقوق ناعم معلقة زيت زيتون معلقة كمون معلقة ثوم مدقوق ناعم من عصير الليمونملح
  • الحشوة :
  • 3 2 1 ½ بصلات متوسطات تفرم ناعما معلقة من مدقوق النعناعمعلقة من مدقوق الريحانمعلقة صغيرة من مدقوق عين الجرادة الخضرة معلقة صغيرة فلفل أحمرملح كمون معلقة صغيرة من مدقوق الثوم

الخطوات
 

  • - يتبل السمك بالمقادير السابقة لمدة ساعتين على الأقل مع مراعاة تقليب السمك بين الفينة والاخرى .
  • - قبل الشوي , تخلط مقادير الحشوة و يحشى بها السمك ثم يخيط بالابرة و الخيط و يصف على ورق القصدير في داخل الصينية .
  • - يغلف السمك بالقصدير جيدا وبعد نضجه يحمر من الجهتين .
  • - يقدم ساخنا مزين بشرائح الليمون و البقدونس ويكون بجانبه السلطة او البندورة المقلية , ممكن يستغرق شويه نصف ساعة او ساعة و ذلك حسب حجم السمكة .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!