1- يقطع الباذنجان طوليا بعد تقشيره ويغسل

2- يقلى بالزيت ثم يقطع بالسكين الى قطع صغيره

3- تبرش الطماطم والثوم وتضاف الى الباذنجان

4- توضع المكونات السابقه في مقلاة وبدون زيت على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب

5- يضاف الكمون والملح والليمون ثم تضاف الطحينه بعد ان يبرد6-توضع في صحن التقديم وتقدم وبالهنا والشفا