Go Back

طاجن الأرز المعمر ( طبق مصري )

janatalfrdws و ام بوتة
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مصري

المقادير
  

  • 1 كيلو أرز صن وايت
  • 5 حزمة بقدونس مفروم ناعم
  • ½ كيلو كبد و كلاوى مقطعه مكعبات صغيره
  • 1 حبة بصله متوسطة الحجم مبشوره
  • 2 ملعقة كبيره سمن
  • ملح و فلفل
  • 1 كيلو حليب مملح

الخطوات
 

  • - اخلطي البصله و البقدونس و الكبده و الكلاوي و السمن و تبلي بالملح و الفلفل .
  • - اضيفي الأرز بعد غسله و تصفيته , ضعي المزيج فى طاجن فى حجم 30 سم , اسقيه بالحليب المغلى حتى يغطيه .
  • - ادخلى الطاجن فرن متوسط الحراره ( 170 درجة ) فى وسط الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يشرب الأرز الحليب , اضيفي كوب حليب صغير موزع على الطاجن إذا احتاج الأرز للمزيد من السائل .
  • - يخرج الارز من الفرن بعد احمرار وجهه , و قدميه ساخناً .
  • " أفكار الشيف "
  • - يمكن أن يكون الأرز المعمر طبق حلو الطعم باتباع الطريقة التالية :
  • - اخلطي خمسة أكواب من الأرز بعد غسله مع اصبع زبدة صغير ( عوضاً عن السمن ) و علبة قشطة .
  • - ضعي سبع أكواب و نصف من الحليب على النار و بعد غليانه اضيفي السكر و قلبي جيدا , اضيفي 4 ملعقة كبيرة من السكر لكل كوب حليب أو حسب الذوق .
  • - اخبزيه في الفرن بنفس الطريقة السابقة .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!