-يخلط الحليب مع البيض ثم يضاف الملح ثم الدقيق بالتدريج
2- في مقلاه نضع قليل من الزيت ونصب تقريب فنجال اوفنجال ونصف (فنجال شاهي)من العجين في المقلاهحتى تصبح ذهبيه من جهه وذهبيه فاتح(غيرناضج)من الجهه الثانيه
3-نشوح البصل في الزيت ثم الطماطم والملح والبهار والفلفل والدجاجحتى يتسبك ثم نضيف البقدونس
4نضع قليل من الحشوه علىالفطير ونغلق الاطراف بالجبنه ونلفه جيدا ونغمسه بالبيض والبقسماط ويقلى في الزيت