Go Back

معمول القشطه

أم وديمة
طباعة الوصفة
وجبة حلويات قهوة أخرى
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ¼ ½ أكواب ا و طحين
  • ـ كوبان سميد
  • 1 كوب ـ وثلاثة ارباع سمن
  • ¼ ملعقة ـ صغيره ملح
  • ½ كوب ـ و ماء
  • 1 ملعقة ـ كبيره يانسون
  • 1 ملعقة صغيره محلب مطحون
  • ½ كوب ـ سكر
  • ½ كوب ـ سمسم ( اختياري)
  • 1 ملعقة صغيره بيكنج باودر
  • ¼ أكواب مقادير الحشو : خمس حليب لكل حليب سكر
  • ¼ ملاعق اة كبيره نشا
  • 1 ملعقة ماء زهر وملعقه ماء ورد

الخطوات
 

  • - نضع الطحين + البيكنج باودر + السميد والملح والسكروالمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب السمن المذاب والماء في الوسط ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين .
  • - ندهن كيس نايلون بقليل من السمن ونضع العجين به ونتركه لمدة ساعه تقريبا .
  • - نضع اربعة اكواب حليب على النار ونذوب في كوب الحليب اربعة ملاعق كبيره نشا ونضيفه على مهل على الحليب الذي على النار ونخلطه بملعقه الى ان يجمد.
  • - ثم نضيف عليه ملعقه ماء زهر وملعقه ماء ورد .
  • - بعد ساعه ندهن صينيه بالسمن ونقسم العجينه قسمين نضع قسم على الصينيه ونرقه ونضع عليه القشطه التي عملناها مسبقا .
  • - ثم نضع القسم الباقي من العجينه .
  • - يرش الوجه بالسمسم ( اختياري)
  • - ونملس هذه الطبقه باليد ونضغط عليها قليلا .
  • - يخبز في فرن معتدل الحراره حتى يصبح ذهبي اللون ....وبالهنا والشفا ......
  • ملا حظه : ممكن نزيد من القشطه للحشو يعني نزيد المقادير
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!