نضع صينية التشيز كيك بصينية اكبر منها وندخلها الفرن على نار هادئه حتى يجمد الخليط
بعد ذلك نخرجها من الفرن بنتركها تبرد ساعة وبعدها نضعها بالتلاجة لمدة 4 ساعات
في هذا الأثناء نعمل التوفي وذلك بأن نضع السكر على النار حتى يتكرمل ويتغير لونه ثم نضيف إليه الحليب والجبنة بسرعة ونحرك المزيج ثم نتركه يبرد وبعد ذلك نزين به التشيز كيك