طاوة باذنجان باللحم
المقادير
- 1 كيلو بادنجان
- ½ كيلو لحم شرح بدون عظم
- 3 بصلات
- ½ كيلو طماطة
- 2 فلفل اخضر
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطة
- ملح
- زيت للقلي
الخطوات
- - ينظف البادنجان ويقطع حلقات يملح ويترك ربع ساعة
- - يقلى بالزيت ويرفع
- - يقطع اللحم الى قطع ويقلب مع 2 ملعقة كبيرة زيت
- - يضاف له ماء كافي لنضجه
- - يقطع البصل حلقات ويقلى حتى يذبل يرفع
- - يقطع الفلفل الاخضر حلقات ويقلب بالزيت نفسه حتى يذبل ويرفع
- - ترتب حلقات البادنجان في الطاوة
- - توزع قطع اللحم الناضجة على البادنجان
- - يوزع البصل والفلفل الاخضر فوق اللحم
- - تقطع الطماطة الى حلقات وتقلب قليلا بالزيت وتوزع فوق البصل
- - يذوب معجون الطماطة بماء اللحم المتبقي من سلق اللحم ويضاف
- - تغطى وتوضع على نار هادئة حتى تنضج وينشف ماؤها
- - او ترفع الى الفرن بدون غطاء
- - تقدم مع الرز
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!