تشوكليت تشيز كيك بتغليفة الغناش (الجناش)
المقادير
- 1 علبة بسكويت شوكولاتة
- 2 علبة كريمة دريم ويب
- 50 زبدة جم
- 1 علبة جبنة فيلاديلفيا كبيرة
- حليب مركز صغير
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- لوح او اثنان من الشوكولا الخاصه للحلويات
- كيس صغير جيلاتين أو ملعقتان كبيرتان
- صوص الغناش
- فراوله للتزيين
الخطوات
- -تحضر الكريمه كما سبق وذكرنا والأفضل من الدريم ويب كريمة الخفق الجاهزه
- -يفتت البسكوت ممكن استعمال بسكويت دايجستف مغطى بالشوكولاته( لانه بعد ان يفتت لا يحتاج الى زبدة)
- (فالشوكولا الموجوده في البسكوت تكفي لتماسكه)
- - في حمام مائي نذوب لوح الشوكولاتة
- - عند ذوبانها نضيف اليها القليل من السكر البودره ان كانت مره
- - نذوب الجيلاتين في ماء دافئ كمان هو مدون على الكيس يجب ان يذوب تماما
- - نخلط جميع المقادير
- - نضيف اليها الشوكولاتة الذائبة
- - ثم نضاف الكريمه و يجب عدم نخلطها بقوه بل بخفة حتى لا تتأثر كثافته
- - نسكبها على قاعدة البسكوت وندخلها الى الثلاجة حتى تتماسك قليلا
- لتحضير صوص الغناش:
- 1 كوب كريمه خفق جاهزه
- ثلاثة ارباع كوب شوكولاته مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة زبده
- -ممكن اضافة ملعقة او اثنتان من السكر يعتمد على طعم الشوكولاتة ان كانت مره
- - على النار تسخن الكريمه مع السكر حتى الغليان
- - ترفع عن النار تضاف الشوكولاتة مع الزبده .. نستمر في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة
- - يجب عدم خلطها بالخلاط فذلك يساعد على وجود فقاعت الهواء فقط تخلط باليد و بهدوء
- - تترك حتى تنخفض درجة حرارتها قليلا وليس حتى تبرد لانها حينها تكون مناسبة لعمل طبقة من الحشوه وليست تغطية
- - ممكن تجهيزها قبل ساعات او بنصف يوم من عمل التشيز كيك
- - نسكبها فوق التشيزكيك البارده
- - ونوزعها بملعقة مسطحة حتى تنزل الصوص الى الحواف
- - يجب ان تغطى اطراف القاعدة بورق الالمنيوم حتى لا تتسخ بالصوص لأن التقديم سوف يكون على تلك القاعدة
- - تدخل الى الثلاجة حتى تجمد قليلا او لبضع ساعات
- - ممكن تزينه حسب الرغبة او بشرائح من السويسرول بالشوكولا
- - بقطاعة على شكل قلب .. قمت بضغطها بخفة على وجه التشيزكيكبشكل عشوائي ..
- - وزينت أطراف القلوب بالكريمه الوردية على شكل نقاط وليست خط كامل
- - ومن الداخل وضعت شرائح من الفراولة مع كرات من السكر الفضي لمزيد من البريق
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!