- يقطع الخضار ويسلق مع قليل من المرقه على نار هادئه.

- بعد نضج الخضار يصفي من الشوربه

تحضير البشاميل:

- يسخن السمن ونضع الدقيق ونقلب سريعا فى اتجاه واحد حتى يصفر لونه ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر ونرفع من على النار وتكون سميكه نوعا ما حتي يتماسك الخضروات

- تحضر صينيه مدهونه بقليل من البشاميل

- يرص نصف مقدار الخضروات فى الصنيه ثم نضع اللحم المفروم المعصج بالبصل ثم باقى الخضروات ونضغط عليها برفق

- يغطي الوجه بالبشاميل

- تدخل الفرن حتى يحمر لونها

- تقدم ساخنه وبالهنا والشفا