السمك المشوي
المقادير
- 3 كيلو سمكتين كبيرتين بوزن
- ضمتين كزبرة خضراء
- ضمة بقدونس
- 10 حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات
- عصير ليمونتين
- ملح حسب الحاجة
- كمون
- ملعقتين من بهارات السمك
- زيت قلي
- راس ثومة مقشر ومفروم
- ليمونتين كبار
- 4 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية
الخطوات
- - بعد تنظيف السمك وفتحه من الداخل يدعك جيداَ بالليمون من الداخل والخارج ونرش عليه الملح والكمون ويترك جانبا لحين إعداد الحشوة
- - تخلط الطماطم المقطعة مع زيت القلي (حوالي كوب صغير) والملح والليمون المعصور وبهارات السمك والثوم المدقوق
- - تغسل الكزبرة والبقدونس وتفرم ناعماً ثم تخلط مع مزيج الطماطم .
- - بعد ذلك نقوم بحشو السمك من الداخل بالحشوة ونضع المزيد من الخليط على وجه السمك
- - يوضع السمك في صينية الفرن ونغطيها بورق القصدير وندخلها الفرن لساعة
- - ثم نرفع القصدير ليتبخر الماء الموجود في الصينية ونبقي مزيج كثيف من الصلصلة فقط
- - نحمر وجهها ونضع عليها البطاطا المقلية وتقدم ساخنة وصحتين
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!