Go Back

الأوملت الاسباني

ابو ابراهيم
طباعة الوصفة
وجبة افطار
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 5 بيض مخفوق
  • 1 ½ بصلة متوسطة مقطعة الى ااف جوانح سميكة قليلا
  • 1 فلفل حلو اخضر صغيرة و مقطعة الى جوانح
  • 1 فلفل حلو احمر صغيرة ومقطعة الى جوانح
  • 1 ¼ حبة بطاطا صغيرة مقطعة الى مات صغيرة
  • مشروم (فقع , فطر )
  • 1 ¼ حبة بندورة كبيرة مقطعة الى مات
  • 15 ورقة سبانخ او اكثر مقطعة الى ارباع
  • فص ثوم مدقوق
  • 1 2 ملعقة أو طعام حليب سائل
  • زيت و وزبدة
  • فلفل اسمر , ملح

الخطوات
 

  • - في مقلاة كبيرة يتم تسخين قليل من الزيت ثم تضاف البطاطا للتحمير بدون قلي عميق (سوتي) .
  • - بعد تحمير البطاطا يتم اضافة قليل من الزبدة ثم يضاف المشروم ، وبعد دقيقة يضاف البصل و الفلفل الحلو و فص الثوم و اخيرا اوراق السبانخ ويتم التحريك حتى تذبل و لكن مع الحفاظ على اللون والقرمشة .
  • - يتم خفق البيض و يتبل بالملح و الفلفل الاسمر و الحليب و البندورة ثم يضاف مزيج الخضار السابق و يتم خفق المواد جيدا.
  • - في نفس المقلاة يتم اضافة قليل من الزيت و القليل من الزبدة و بعد التسخين يتم أضافة خليط الأوملت و بعد 2 دقيقة او حسب النضج يتم قلب الاوملت لينضج تماما , ثم ينقل الى صحن التقديم بعد التأكد بان الاوملت جاهز.
  • " أفكار الشيف "
  • - ممكن اضافة جبنة صفراء (شرائح) على الاوملت بعد ان يقلب اول مرة .
  • - و يمكن اضافة جبنة بيضاء (فيتا) مع خليط الاوملت قبل قلي الخليط.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!