فريكة باللحمة
المقادير
- 1 كوب فريكة
- لحم او دجاج حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة رقائق
- 2 ½ كوب و مرقة دجاج او لحم حسب الاختيار
- ملح و فلفل و بهارات
- للتزيين :
- كاجو
- لوز و صنوبر
- بازلاء مقلاة ( لإعطاء طعم طيب و لون جميل )
الخطوات
- - نسلق اللحم او الدجاج حسب الطريقة المتعارف عليها بعد تنظيفه
- - ننظف الفريكة جيدا عن طريق غسلها بالماء عدة مرات ثم نصفيها .
- - نضع السمنة على النار و بعد ما تحمى نضيف الفريكة
- و نقلبها مدة ربع ساعة مع اضافة قطع الزبدة .
- - نضيف المرقة الساخنة (يجب ان تكون في درجة الغليان) و نتركها ربع ساعة على نار قوية ثم نخفف النار جدا و نضع غطاء صوف فوقها مدة ساعة على الاقل و يجب مراعاة عدم تحريك الفريكة طوال مدة كمرها بالغطاء .
- - تقلى المكسرات و البازلاء و يزين بها وجه الفريكة و يمكن أن يغطى وجهها بطبقة رقيقة من الرز المفلفل قبل تزينها بالمكسرات و البازلاء .
- - تقدم مع سلطة اللبن بالخيار او اي سلطة عادية .
- - هذه المقادير تكفي لشخصين .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!