نضع البصل في قدر على النار مع زيت الزيتون ونقلبه قليلاً ثم نضع عليه قطع الدجاج والثوم

ونستمر في التقليب ثم نضع البهارات والصلصة والسكر والملح ..

نضع عليه البازلاء ,,ثم الماء المغلي

لانكثر الماء فقط الذي يغمر الدجاج ...ثم نقلبه بحذر ونتركه على النار لحين الإستواء وبقاء القليل من الماء ( يصبح كالإيدام المسبك )