Go Back

دجاج تكا مسالا العجيب

أم آمنه
طباعة الوصفة
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مكسيكي

المقادير
  

  • المجموعة الأولى :
  • 2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
  • 1 علبة زبادي (روب)
  • 4 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
  • 1 ملعقة متوسطه ثوم مهروس
  • ½ ملعقة صغيره زنجبيل (بودره)
  • المجموعة الثانيه :
  • 2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
  • 5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
  • 3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
  • 1 ملعقة متوسطه ثوم مهروس
  • 2 ملعقة صغيره زنجبيل (بودره)
  • ¼ ملعقة صغيره هيل مطحون
  • 2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
  • ½ ملعقة صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
  • 1 ملعقة متوسطه من صلصة ماجي الجديده (Tikka Masala)
  • 1 ملاعق متوسطه بهار (مهران TIKKA Masala Mix)
  • 1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة RAJA) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
  • ملح على حسب المذاق
  • 3 أكواب ماء
  • 1 علبة قشده (قيمر نستله)
  • 1 ملعقة الملعقة المتوسطة ليست الشوربة ولا السكر الصغيره إنما الوسط
  • 1 ملعقة الملعقة الصغيرة وهي السكر الصغيره

الخطوات
 

  • - تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
  • - بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
  • - أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
  • - بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
  • - بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
  • - تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!