Go Back

شوربة العدس بالخضار

سلوى سامى
طباعة الوصفة
وجبة شوربة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2 كوب عدس (أحمر)
  • 5 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة بصل كبير مفروم
  • 1 حبة جزر مقشرة و مقطعة قطعاً صغيرة
  • 1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح و فلفل
  • 1 حبة بصل صغير مقطع شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الخطوات
 

  • - اغسلي العدس بالماء جيدا .
  • - تضعي 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة و حمري البصل و الجزر و الكرفس و الثوم لمدة 10 دقائق.
  • - ياضيفي المرق و العدس و دعيه حتى يغلي.
  • - تخففي درجة الحرارة و دعي الشوربة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة .
  • - عند التأكد من أن العدس أصبح طريا اضيفي الملح و الفلفل و الكمون.
  • - تخففي الحرارة و دعي الشوربة لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
  • - ابعدي الشوربة عن النار ثم صفيه في مصفاة أو اضربيه في خلاط.
  • - تسخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر و حمري شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً.
  • - ضعي شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
  • - تزيَّني شوربة العدس بعصير الليمون و البصل المحمر عند التقديم .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!