المامونية
المقادير
- كوبان صغيرة سكر
- 4 كوب صغير ماء
- 2 ملعقة سمنة
- 1 كوب صغير سميد
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر
- 1 علبة قشطة طازجة أو معلبة
- قرفة ناعمة للزينة
الخطوات
- - ضعي الماء و السكر على النار و دعي المزيج حتى يغلي .
- - في هذا الوقت ضعي السمن و السميد على نار هادئة و قلبي حتى يشقر السميد , اضيفي مزيج الماء و السكر و غطي الوعاء و دعيها على النار الهادئة مدة 10 دقائق تقريباً حتى تشتد قليلاً ثم ابعديها عن النار و دعيها مغطاة , ستلاحظين أنها ستسمك و تشتد .
- - ابعديها عن النار و اضيفي ماء الورد أو الزهر و اسكبيها في طبق التقديم , ضعي فوقها القشطة و رشي القرفة و قدميها ساخنة , تؤكل بالخبز العربي .
- " أفكار منى "
- - المامونية من أشهر و ألذ الأطباق التي تقدم كطبق للفطور في المناسبات في مدينة حلب .
- - يمكن أن تقدم المامونية مع قطع الجبنة المالحة عوضاً عن القشطة , سيعجبك تضارب الطعم المالح مع الطعم الحلو .- يمكن استخدام السمن العربي لإضافة المزيد من النكهة للمامونية .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!