تسخن ملعقة زيت ويوضع عليها البصل حتى يشقر

يقطع الدجاج قطع صغيره ويوضع على البصل  ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات

يقطع الفلفل البارد مكعبات ويوضع عليه ثم يوضع الجزر

تقطع عجينة البف باستري إلى اربع مربعات ويكون حجم كل مربع تقريباً 4سم

ثم ترق قليلاً وتوضع على شكل معين وتدهن بالمايونيز ويوضع في طرفها حبة معكرونه.- ثم يوضع في وسطها قليل من حشو الدجاج

ثم تلم العجينه بحيث تأخذ شكل فخذ دجاجه وتغمس في البيض ثم البقسماط وتترك لمدة ساعة حتى تتماسك

ثم تقلى في زيت غزير وحار ثم تقدم