بهارات الكاري

بحث :

قراءة: 12281

الوصف:
-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .

هناك عدة طرق لصنعها :
الطريقة الأولى :
- 2/1 كوب كزبره ناشفه
- 4 ملاعق طعام كمون غير مطحون
- 2 ملعقة طعام شمر غير مطحون
- 2 ملعقة طعام حلبة غير مطحونة
- 4 من الفلفل الاحمر المجفف
-5 حبات ورق الكاري المجفف
- 1 ملعقة طعام فلفل أحمر مطحون .
- 1 ملعقة طعام كركم مطحون .
- 2/1 ملعقة شاي ملح مطحون .
الطريقة :
- تحمس الأعشاب الغير مطحونة في مقلاة تيفال كبيرة لمدة 10 دقائق حتى يغمق لونها .
- ثم تترك إلى أن تبرد ثم تطحن وبعد ذلك تخلط مع البهارت المطحونة وتحفظ في علبه محكمة الأغلاق من الزجاج أو الفخار .


الطريقة الثانية :

- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل

- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .

اضغط هنا لإضافة أو تعديل كلمة بلهجتكِ المحلية

الإسم باللغات الأجنبية
الإنجليزيCurry PowderالفرنسيPoudre de cari, Poudre de curry

الإسم باللهجات العربية
السعوديةبهارات الكاري , بهارات هندية
الكويت-
قطربزار مخلوط
البحرين-
الإماراتكاري، بزار هندي
عمان-
اليمن-
سوريا-
الأردنكاري , بهارات هندية
لبنان-
فلسطينكاري
العراقكاري
مصركارى
تونس-
ليبيا-
الجزائرراس الحانوت
المغربknor ، كنور
السودان-


التوابل والأعشاب