سماق

بحث :

قراءة: 26102

الوصف:
هو بودرة خشنة من ثمر شجرة تنبت في الصخور في سوريا وطولها أكثر من مترين وفيها ورق طويل ، لونه يميل إلى الحمرة ، ومشرشب الأطراف وله ثمر يشبه العناقيد كثيف هذا الجزء هو المستعمل في الاكل حيث يجفف ويطحن وطعمه حامض جدا مع قليل من الملوحه و لونها رماني او وردي غامق جدا بعد الطحن .

بعض استعمالات السماق :
- يوضع مع الزعتر الناشف والسمسم و يرش فوق بعض الاكلات واكثرها شهره الاكله الفلسطينيه المسخن أو السلطات و منها الفتوش .
- وايضا يوضع على الكعك اللبناني المشهور.
- ايضا يستعمل فوق الكباب حيث يخلط مع اللبن ويقدم والسمك والدجاج و خاصة المقلي أو المشوي .
اسمه بالعربي و التركي و الفارسي هو السماق.
اما في الدول الاوربية فلأنه محصول شرقي مكتوب على الاكياس سماق ايضا. (sumac)
يستخدم للعلاج من اللسعات بمزجه بزيت الزيتون ويوضع على المنطقه المصابه.
اضغط هنا لإضافة أو تعديل كلمة بلهجتكِ المحلية

الإسم باللغات الأجنبية
الإنجليزيSumac, eipcobfna الفرنسيSumac, Rhus

الإسم باللهجات العربية
السعوديةسماق
الكويت-
قطر-
البحرينمّاغ-سمّاق
الإماراتسماق
عمان-
اليمنسماق - تمتم
سورياسماق
الأردنسماق
لبنانسماق
فلسطينسماق
العراقسماق
مصرفلفل أرنئوطي (بابريكا) - سماق
تونسسماق
ليبياسماق
الجزائرحب الرشاد، السماق، البرهوش
المغربسماق
السودانسماق


التوابل والأعشاب