أطباق عالمية

دجاج تندوري

دجاج تندوري

وجبة أطباق عالمية
مطبخ مكسيكي

المقادير
  

  • 4 قطع صدور دجاج
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
  • ½ ملعقة زنجبيل مبشور
  • ملعقتان عصير ليمون
  • بصله متوسطه مفرومه ناعماً
  • ثوم مدقوق
  • ½ كوب و زبادي
  • ½ بشر ليمونه
  • ½ ملعقة شاي مسحوق الكاري

الخطوات
 

  • ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل
  • تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه
  • ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز
  • التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند و هو يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي
  • يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط التتبيل لإضفاء نكهة جديدة
  • يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل و اشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج و تشقر
  • يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة , قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في مقلاة ثم يقدم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

97 تعليق

  1. مشكـــــــورهـ
    حــــــلو الطبق
    حبيبتي مشكوووووووووووره
    وكان نفسي اسويها من زمــــــــــــان
    وانتـــــــــــــــــــــي ساعدتيــــــني
    وعشــــــــانكـــك ساعدتيني اهديك ياعمري انتي ياحياتي
    هذي البووووسسه
    امووووووووووواااااااااااااااااااااااااااااااااااااح هم هئ هئ
    مشكووورهـ ياقلبي وانشا الله البوسهـ وصلت للشفايفك
    وبقوووووووووووووووهـ اموووووووووووووووواااح بي بي
    احبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــك

  2. مرحبا بس حابه اسئل سؤالين
    الاول انو نغطي الصينيه بقصدير ولا مو محتاج
    والثاني انو النار تكون من فوق وتحت ولا بس من فوق
    وشكراااا ارجو الرد بسرعه

  3. مشكورررررررررررر جدااااااااااااااااااااااا بجد عال اوى انا هعملها انشاء الله اللهم صلى وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى ال واصحابه اجمعين

  4. الطبق شكلو مررره لذيذ وعن نفسي اول مره حجربو اليوم بس اتمنى انكم تضيفوا طريقة عمل الرز البرياني الهندي الاصليه وطريقة عمل الماسالا الهنديه ومشكورين على الجهود المبذوله من الكل .

  5. الطبق جربته وكان لذيذ بس وقت الشوي لاحظت إن لون الدجاج مو أحمر مثل الصوره فحطيت عليه مزيج من الكاتشب ومعجون الطماطم ومسحت على سطح صدور الدجاج لمن بغيت أحمّر الدجاج فصار لونه وطعمه لذيذ وسويت بعد بنفس الوقت طريقة أسياخ الدجاج بس انا شويتها والطريقة الثالته اني وضعت مكعبات الدجاج لمتبله في سيخ خشبي وغطيته بالبيض والبقسمط
    ثم قليته ، يعني حطيت على السفره ثلاث طرق لهذا الدجاج
    مع الرز وطريقة الرز سهله ولذيذه تقلبين الرز بالزيت مع مكعب الماجي ثم تضعين الماء وتتبلينه بالملح والفلفل الابيض وتطبخينه بالطريقه المعتاده …. كان الرز مره لذيذ احسن ما تقدمينه مع الرز الابيض الساده لأنه فيه نكهة الماجي .. جربوا الطريقه وراح تعجبكم ان شاء الله

اترك رداً على بحر إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating