دجاج تندوري
المقادير
- 4 قطع صدور دجاج
- 1 ملعقة شاي ملح
- 1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
- ½ ملعقة زنجبيل مبشور
- ملعقتان عصير ليمون
- بصله متوسطه مفرومه ناعماً
- ثوم مدقوق
- ½ كوب و زبادي
- ½ بشر ليمونه
- ½ ملعقة شاي مسحوق الكاري
الخطوات
- ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل
- تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه
- ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز
- التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند و هو يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي
- يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط التتبيل لإضفاء نكهة جديدة
- يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل و اشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج و تشقر
- يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة , قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في مقلاة ثم يقدم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!
ممكن اعرف ماهو الزنجبيل .واذاطبخت الطبق باناء فخاري هل يعطي نفس طعم الطبخ بالتنور
قمت بتجربة هذا الطبق مع الخبز البوري اليوم وكان رائعا جدا جدا. شكرا جزيلا لكم على هذا الموقع الرائع
ابي اعرف ايش المقصود بباقي الصلصه اي صلصه تقصدوا ؟
لان الطبخه شكلها مغري بس ماني عارفه شنو المقصود بباقي الصلصه ارجوكم اعطوني خبر
وشكرا
ولااااااااااااااااااااا شهي يعايشك يا اخت مني وام بودي عجبنييييييييييييي اويييييييي و حعملوا بكرة في الفطار وتعالي افطري معنا
this is the best food ever and this means to every one
عشت كلش طيبة ليوم اجربها
احب الأكلات الهندية جربتها بالمطاعم الهندى لكن لم اجربها فى مطبخى …. شكرا على الوصفة مكوناتها سهلة وتشجع على التجربة .
يسلم اديك حبيبتي والله رح بطل صمو اليوم من كتر ما حبيتو
واضح من الوصفة انها جدا لذيذه
انا ماجربتها لكن اعرف طريقه
ثانيه ولذيذة لكن عجبتني المقادير
وواضح انها جدااااشهية !!!!
يم يم
الشكل بيفتح النفس
it is very nice, we r in RAMADAN now and I will do it this week to my dear husband, I’m sure he will like it and I will give apiece of it to my baby SALMA . thanks alot for all your kind help and cooperation,,
الاكللللللللللله من جد لذيذه انا جربتها ومررررره كانت طعمه ومن جد شكرا على دي الاطباق وبالذات الاطباق العالميه يريت تركزو عليها
تحية ارجو من الاخت المشرفة ان تعمل على ترجمة بعد التوابل الغير المفهومة عندنا بالمغرب بالفرنسية اد اقتضى الحال او الى معناها بالمغربية حنث يتعدر علي معرفتها احيانا ولكم كامل الشكر على هدا المجهود
رووووووعة …
الطبق …….
لزم أجربه …..
ويه شكله الي يفتح النفس ……..
يبدو ان هدا الطبق رائع وانا اعشق الهند
ممكن اعرف معنى الكاري
الف شكر على المجهود الطيب
the plate is looking nice
its not bad thank u
شجعتوني والله جرب هذا الطبق وفعلا أكلاتكم عم تفيدنا وشكرا لجهودكم
يسلمووووووو على هذا الطبق الحلو
الطبق شكله يفتح النفس قوى وانا اكيد اجربه وتسلم الايادى
ان الطهى فن جميل وشكر خاص لكى على الاءختيار تحياتى
hey i like you to mache;baye
salem alikom, it is verry good but what dous mean: zebed, i’m algerian and i don’t understant. thank you verry much
طلبى مثل طلب عصام
االطبق جميل جدا بس أنتي ما وضحتي نضع عليه سمنة أو زيت أو لانضع بس هو شكله رائع
تسلم يدينك ان شاء الله بكره اصلحه على العشاء
تسلم الايادي..الله يعطيكي الصحة ..المقادير فمتناول الجميع..اكلة سهلة التحضير..حجربها ان شاء الله..
مرحبا هذا الطبق لذيذ جدا واكون شاكرة جدا لوتكرمت اى سيدة
مغربية باعطائى طريقة عمل الشباكية.
ولكم منى جزيل الشكر.
souad
اشكرك جزيل الشكر انا اموت بالطبخ الهندي والصيني اذا عندكي افكار اخرى لاتبخلي علينا وشكرا لكي
يعطيكي العافيه عل الطبق الحلو
وتسلمي حبيبتييييييييييييييييييييييييييييي
مشكوووووووووووووورة علي الوصفة تسلم ايدك سهلة وحلوة واجدددددددددد
ريحتـــــــــــــــــــــــــــــــــه شهيه
يسلموا على الطبخة الرائعة ..
يعطيكم ربي الصحة والعافية ..
ومشكورين واااااااايد على هذا المنتدى الرائع ..
مع تحياتي اختكم ” نبعة الريحان “
هذا الطبق لذيذ بنعملوا من زمان ولكن شويه كركم مع التتبيله
رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة
تسلم يدك
الطبق شهى جدا ولو امكن مشاركتى فى الموقع لدى الذ اكلات خفيفة وسهلة لكل هواة المطبخ
شيف ابراهيم عبد البديع
مصر
استاذ/ مادة فن الطهى باحدى المعاهد بمصر
شيف عمومى لسلسلة مطاعم
شكرا على استقبال سيادتكم لنا بموقعكم
ولكم جزيل الشكر………………………………….
والله بكم انا احبها بس ما كنت اعرف اعملها بس
احاول اطبقها شكرا لك يا اختي…
والله هذا الطبق نال فشل ذريع عندي وكنت حابة تنجح ولكن خيرها بغيرها مشكورة على الجهود المبذوله في هذا الموقع الرائع .
اختي تانيا يعني تحضري ليمونه تغسليها وتبرشي القشره الخارجيه لها .. تحتاجي لنصف ليمونه ..
ممكن اعرف بشر نصف ليمون وشكرا
this is one of the best food
هذا الطبق انا اطبخه دائما وهو لذيذ جدا ولكن مع اضافة القليل من اللبن الزبادي ورب البندورة والكمون,وان وجدت بهارات التندوري
هذ الطبق ممتاز جدا ولا تعليق بعد ذلك وشكرا
هذا الطبق لذيذ جدا انا جربته وعجب اهلي كلهم واشكر الي قدمت لنا هذه الطبخة المميز
الطبق لذيذ وجديد بالنسبة لي وساجربه اتمنى ان ترسلوا لي المزيد فانا متزوجة جديدة و اتعلم الطبخ من هذا المنتدى الرائع
‘طبق جميل وانا جربته رائع جدا جدا
خذا الدجاج التندوررى رائع انا جوعت وهقومأعملة حاليا تسلم أديكى وعنيكى
مشكورة جدا انتى ممتازة
الطبق جميل جدا والمطبخ الهندى مميز
وانا ليه طلب عند الاخت المشرفة عاوز اطباق أنترناشونال
مميزة مثل المطبخ الفرنسى والمطبخ الايطالى والمطبخ المركب الفرنسى …ويا ريت ترودو عليه وانا شاكر مجهودكم العظيم..
الطبق جميل وشكله رائع والمكونات سهلة بالنسبة للمطبخ
الهندى .
وشكرا للأخت المشرفة ونرجو المزيد من أطباق الدجاج
واللحوم الهندية ولكن أرجو أن تكون المكونات سهلة .
هذا الطبق رائع وجربته من قبل واساسا أنا اعشق المطبخ الهندى لعشقى الاصلي لهذا البلد والازياء الهندية ايصا واتمنى الإكثار من تزويدنا بأطباق وخلافة من هذا البلد الجميل
وشكرا للاستاذه الفاضلة المشرفة على هذا الباب
نسمة احمد التمساح
جمهورية مصر العربية