أطباق عالمية

دجاج تندوري

دجاج تندوري

وجبة أطباق عالمية
مطبخ مكسيكي

المقادير
  

  • 4 قطع صدور دجاج
  • 1 ملعقة شاي ملح
  • 1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
  • ½ ملعقة زنجبيل مبشور
  • ملعقتان عصير ليمون
  • بصله متوسطه مفرومه ناعماً
  • ثوم مدقوق
  • ½ كوب و زبادي
  • ½ بشر ليمونه
  • ½ ملعقة شاي مسحوق الكاري

الخطوات
 

  • ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل
  • تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه
  • ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز
  • التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند و هو يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي
  • يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط التتبيل لإضفاء نكهة جديدة
  • يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل و اشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج و تشقر
  • يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة , قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في مقلاة ثم يقدم
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

97 تعليق

  1. قمت بتجربة هذا الطبق مع الخبز البوري اليوم وكان رائعا جدا جدا. شكرا جزيلا لكم على هذا الموقع الرائع

  2. ابي اعرف ايش المقصود بباقي الصلصه اي صلصه تقصدوا ؟
    لان الطبخه شكلها مغري بس ماني عارفه شنو المقصود بباقي الصلصه ارجوكم اعطوني خبر
    وشكرا

  3. ولااااااااااااااااااااا شهي يعايشك يا اخت مني وام بودي عجبنييييييييييييي اويييييييي و حعملوا بكرة في الفطار وتعالي افطري معنا

  4. احب الأكلات الهندية جربتها بالمطاعم الهندى لكن لم اجربها فى مطبخى …. شكرا على الوصفة مكوناتها سهلة وتشجع على التجربة .

  5. واضح من الوصفة انها جدا لذيذه
    انا ماجربتها لكن اعرف طريقه
    ثانيه ولذيذة لكن عجبتني المقادير
    وواضح انها جدااااشهية !!!!
    يم يم

  6. it is very nice, we r in RAMADAN now and I will do it this week to my dear husband, I’m sure he will like it and I will give apiece of it to my baby SALMA . thanks alot for all your kind help and cooperation,,

  7. الاكللللللللللله من جد لذيذه انا جربتها ومررررره كانت طعمه ومن جد شكرا على دي الاطباق وبالذات الاطباق العالميه يريت تركزو عليها

  8. تحية ارجو من الاخت المشرفة ان تعمل على ترجمة بعد التوابل الغير المفهومة عندنا بالمغرب بالفرنسية اد اقتضى الحال او الى معناها بالمغربية حنث يتعدر علي معرفتها احيانا ولكم كامل الشكر على هدا المجهود

  9. مرحبا هذا الطبق لذيذ جدا واكون شاكرة جدا لوتكرمت اى سيدة

    مغربية باعطائى طريقة عمل الشباكية.

    ولكم منى جزيل الشكر.

    souad

  10. يسلموا على الطبخة الرائعة ..
    يعطيكم ربي الصحة والعافية ..
    ومشكورين واااااااايد على هذا المنتدى الرائع ..
    مع تحياتي اختكم ” نبعة الريحان “

  11. الطبق شهى جدا ولو امكن مشاركتى فى الموقع لدى الذ اكلات خفيفة وسهلة لكل هواة المطبخ
    شيف ابراهيم عبد البديع
    مصر
    استاذ/ مادة فن الطهى باحدى المعاهد بمصر
    شيف عمومى لسلسلة مطاعم
    شكرا على استقبال سيادتكم لنا بموقعكم
    ولكم جزيل الشكر………………………………….

  12. والله هذا الطبق نال فشل ذريع عندي وكنت حابة تنجح ولكن خيرها بغيرها مشكورة على الجهود المبذوله في هذا الموقع الرائع .

  13. هذا الطبق انا اطبخه دائما وهو لذيذ جدا ولكن مع اضافة القليل من اللبن الزبادي ورب البندورة والكمون,وان وجدت بهارات التندوري

  14. الطبق لذيذ وجديد بالنسبة لي وساجربه اتمنى ان ترسلوا لي المزيد فانا متزوجة جديدة و اتعلم الطبخ من هذا المنتدى الرائع

  15. الطبق جميل جدا والمطبخ الهندى مميز
    وانا ليه طلب عند الاخت المشرفة عاوز اطباق أنترناشونال
    مميزة مثل المطبخ الفرنسى والمطبخ الايطالى والمطبخ المركب الفرنسى …ويا ريت ترودو عليه وانا شاكر مجهودكم العظيم..

  16. الطبق جميل وشكله رائع والمكونات سهلة بالنسبة للمطبخ

    الهندى .

    وشكرا للأخت المشرفة ونرجو المزيد من أطباق الدجاج

    واللحوم الهندية ولكن أرجو أن تكون المكونات سهلة .

  17. هذا الطبق رائع وجربته من قبل واساسا أنا اعشق المطبخ الهندى لعشقى الاصلي لهذا البلد والازياء الهندية ايصا واتمنى الإكثار من تزويدنا بأطباق وخلافة من هذا البلد الجميل
    وشكرا للاستاذه الفاضلة المشرفة على هذا الباب
    نسمة احمد التمساح
    جمهورية مصر العربية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating