الدجاج

كفتة دجاج (2)

كفتة دجاج (2)

ام ليانة
وجبة أطباق الدجاج
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ½ كيلو دجاج مفروم ناعم
  • بقدونس وممكن كزبرة خضراء مغسولين ومصفيين من الماء + القليل من النعناع
  • بيضة
  • ملح +فلفل اسود +بهارات مشكلة ( بهارات دجاج ان وجدت )
  • بصلة
  • فلفلة خضراء حارة مشيول بذرها
  • 3 فص ثوم
  • بقسماط
  • زيت غزير للقلي

الخطوات
 

  • تفرم اللحمة مع البقدونس والنعناع والفلفل الاخضروالثوم والبهارات وتضاف البيضة والملح والقليل من زيت الذرة
  • شكليها اصابع ثم غلفيها بالبقسماط من كل الجهات وادخليها الفريزر حوالي 1/2 ساعة
  • اخرجيها من الفريزر واقليها بزيت حامي وغزير وثم بعد قليل هدي النار عليها إلى أن تتحمر و أقلبيها
  • ضعيها على ورق نشاف ورصيها في طبق التقديم وقدميها مع بطاطس ولبن زبادي بالخيار.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

62 تعليق

  1. طبعا وصفة لذيذة ومفيدة لكن هناك نوع اخر من كفتة الدجاج وهي نصف كيلو من لحم الدجاج الفيليه اي صدر دجاج ومعه ربع كيلو من الية خروف تفرم وتخلط وتظاف لها نفس البهارات المذكورة في اعلاه ووتعمل على شكل كفتة بلسيخ وتشوى على الفحم

  2. ‘طريقة حلوة وممكن نضيف بطاطس مسلوقة بدلا من البقسماط او بطاطس مهروسة وبقسماط وعلى فكرة هى احسن طريقة للفراخ المتبقية عندنا فى الثلاجة ويرفض الاولاد اكلها لانها غير طازجة وكمان طبق ظريف فى العزومات انا دايما باعمله كطبق مكمل لباقى اطباق الدجاج خصوصا لو فى اطفال فى الغالب لاياكلوا جيدا فى العزومات وكفتة الفراخ هى اضمن طريقة علشان ياكلوا

  3. اشكركم كثيرا على هذا الموقع الرائع والشامل واريد ان اسال هل يسلق الدجاج قبل الفرم ام يفرم وهو نىء واذا فرم نيئا هل يكون تام النضج بعد التحمير ولكم خالص تحياتى

  4. اشكركم على هذه الكفتة
    ولكن لى تعليق
    وجود النعناع من الممكن يغير من طعم الفراخ
    وايضا يغير لونها
    ولكم جزيل الشكر

  5. أطلب إظافة أطباق تونسية لأنّ أنواع و تسمية البهارات لا نفهمها و تختلف بالنسبة لنا في تونس

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating