الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

البيتزا

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

البيتزا

الحالمة2003
طباعة الوصفة
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2.5 طحين .
  • 2 بيضتان .
  • 2 ملعقتان صغيرتان حبيبات خميره .
  • ½ كوب زيت نباتي .
  • ملح .
  • * الحشــو :-
  • ——–
  • 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة .
  • 2 كوبان شرائح فطر .
  • بصلة واحدة .
  • رأس فليفله خضراء حلوة .
  • ½ كوب زيتون منزوع البذور .
  • 1 ملعقة كبيرة صعتر أخضر .
  • ملح وفلفل أسود .

الخطوات
 

  • – ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافىء في وعاء صغير واخلطي ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة .
  • 2- ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري البيض فوقه وأضيفي الملح .
  • 3- أضيفي الخميرة والزيت والماء وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق ثم إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة
  • غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
  • 4- ضعي قليلاً من الزيت في وعاء واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على النار حتى تغلي ، خففي النار
  • واتركيها مدة 20 دقيقة .
  • 5- أضيفي الفليفلة والفطر والزيتون وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق .
  • 6- رشي الصعتر والملح والبهار والفلفل وارفعيه عن النار .
  • 7- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت.
  • 8- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

208 تعليق

  17. تسلمى على الوصفة ولكن انا عندى امتحان طهى فى كلية التربية النوعية قسم اقتصاد منزلى وهعمل بيتزا فى الامتحان فماذا أقدم معها أفيدونى بالله عليكم

  25. تحية طيبة علي الموقع الرائع لكن كيف ستتكون عجينة متماسكة بدون اضافة ماء او حليب دافئ للعجن والماء المذكور لاذابة الخميرة فقط ارجو الانتباه من القارئات لابد العجن بالماء الفاتر او الحليب الفاتر حسب ما تتماسك العجينة ولا تلصق بالأيدي وألف صحة وهنا

  31. انا مبعرفش اطبخ خالص خالص انا جهلة فى دخول المطبخ وافتكر انى دخلتة مرة او اتنين و اطلات 5 مرات بسب جهلى

  34. العجينه ابدا مب حلوه /انا استخدم عجينة البيتزا هت تجنننننن كأنها جاهزه وبيتزا نيوركر بعد حلوه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating