مقبلات مقبلات باردة

مرتديلا منزليه

مرتديلا منزليه

زينة
وجبة مقبلات باردة
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • ½ كيلو لحم مفروم او صدر دجاج مسحب من العظم و انا استعمل الدجاج
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 كوب بقسماط
  • ملح – فلفل اسود – فستق حب
  • بيضه

الخطوات
 

  • تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم ناعم بماكنة اللحم او اي مفرمه تستعملينها
  • ثم يضاف لها باقي المقادير كلها و تعجن معا باليد حتى يختلط و يفرد على الطاوله ورق تغليف الاطعمه و هو شفاف و توضع الخلطه في الوسط بشكل اسطوانه و تلف عليها من كل الجهات و تسوى باليد بشكل الاسطواني الذي ترينه بالمحلات و تبرم اطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلويه و السفليه ثم يغلى ماء في طنجره و يضاف لها ملعقة خل و ملعقة ملح و تسقط فيها اسطوانة المرتديلا و تغطى الطنجره و تبقى على نار متوسطه لمدة ساعه و سوف تشمين رائحتها قبل تذوقها لتصدقي انها مرتديلا ثم تخرج و تترك تبرد و تقطع حلقات و عند عمل المعجنات اقطعها طولي مثل الاصابع و الفها مثل الكرواسان داخل العجين .
  • ***ملاحظه يمكن و ضع نقطه من الصبغه الغذائيه الحمراء اذا اردت تلوينها و انا لا افضل ذلك .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

55 تعليق

  1. الف شكر للجهودالمبذولة وهذه فعلا طريقة جنان وصحيحةميةبالمية بس عندي طلب صغيرممكن نعمل سمبوسة بالمرتديلا اذاممكن طريقتها اذامافي ازعاج

  2. والله جربها وبشكركم ع الموقع الحلو وع فكرة انا نفسي كثير حلو ع الاكل وبحب جرب كل الوصفات الجديدة

  3. الله اخليك هده الوصفة كنت انتضرها من زمان شكرا كتير قريبا ساكتب لكم وصفات ايظالية شهية جدا و في متناول الجميع ام رانيا ايطاليا

  4. شكراً لكن هذه تسمى المرتديلا الحلبية ونحن في سوريا حلب نضعها في الماء مع الخل من بدون اي نايلون لكي يدخل إلى داخلها القليل من الخل ويعطيها طعماً مميزاً
    وشكراً

  5. مانوع النايلون هل هو نايلون التغليف الرقيق العادي وكيف لايدخل الماء الى المرتديلا اثناء الغلي وشكرا

  6. روووووعة يعطيك العافية اختي،،،

    فعلا انا ابحث عن طريقتها ولكن ليس لأطبخها انا

    ولكن لمجرد الفضول

    ابي اعرف بس كيف يسوونها

    مشكوووووورة من هني لعرعر اختي

    هع هع

  7. كنت من زمان نفسى فى وصفة المرتديلا لان مهما كان الحاجات الى بتتعمل بالبيت اضمن واطيب اكيد

  8. السلام عليكم ممكن نستغنى عن البقسماط اعتقد هيكون طعمها احلى لو كان ينفع ياريت حد يكون جربها ويرد عليا لانى شايفة ان كوب قسماط هيكون كتير اوى

  9. slm.elbksmat hwa en francais la chaplure wa hwa kama charahatho elakhawat elfadilat nohdir khobz layssa el3ich wa inama le pain boulanger yakouno ykoun kima nkolo beljazayria sabah alor takomi bi tahnihi .wa achkoroki jidan okht zenah ala hadihi elwsfa sa ojariboha fi akrab forsa incha allah.

  10. الوصفه رائعه ومش معقوووووووول الرائحه بتوخذ العقل
    تسلم ايدك على هالوصفه….. على فكره أنا أضفت على الوصفه بعض الزيتون أسود وأخضر المفروم …… وفي مره تانيه أضفت الفلفل المطحون الخشن ……وفي المره الثالثه أضفت فلفل أحمر مجفف حار ……… جربوها والله زاكيه

  11. اختي البقسماط هو ما يسمى بالانجليزي bread crumbs

    ممكن صنعه بالمنزل وهو تحمصي خبز التوست وتبرديه وبعدها تطحنيه وهكذا تكوني عملتي البقسماط ..

  12. عن جد شكلها حاجه روعة تسلم الأفكار الحلة وعلى فكر أطفالي بيحبوا المتديلا وأكيد صنعها ىفي البيت حيكون صحي أكثر وياليت نشوف أشياء أحلى وأحلى لأنه فعلاً مطبخ لك مطبخ مميييييييييييييييييييييييز والكل فيه يستاهل الشكر

  13. اكلة بتشهي ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
    كلمة رائعة شوية عليها
    تسلم ايدك يا زينة

اترك رداً على souha إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating