الوصف:
هو بودرة خشنة من ثمر شجرة تنبت في الصخور في سوريا وطولها أكثر من مترين وفيها ورق طويل ، لونه يميل إلى الحمرة ، ومشرشب الأطراف وله ثمر يشبه العناقيد كثيف هذا الجزء هو المستعمل في الاكل حيث يجفف ويطحن وطعمه حامض جدا مع قليل من الملوحه و لونها رماني او وردي غامق جدا بعد الطحن .
بعض استعمالات السماق :
- يوضع مع الزعتر الناشف والسمسم و يرش فوق بعض الاكلات واكثرها شهره الاكله الفلسطينيه المسخن أو السلطات و منها الفتوش .
- وايضا يوضع على الكعك اللبناني المشهور.
- ايضا يستعمل فوق الكباب حيث يخلط مع اللبن ويقدم والسمك والدجاج و خاصة المقلي أو المشوي .
اسمه بالعربي و التركي و الفارسي هو السماق.
اما في الدول الاوربية فلأنه محصول شرقي مكتوب على الاكياس سماق ايضا. (sumac)
يستخدم للعلاج من اللسعات بمزجه بزيت الزيتون ويوضع على المنطقه المصابه.
|  |