برغل
| قراءة: 10403 | |
الوصف: يصنع من القمح-الحنطه-بعد سلقها وجرشها وتكون خشنه او ناعمه وتزال القشره الخارجيه عنه . كانوا قديما يعرفون القمح المسلوق ويأكلونه رطباً طريّاً, فلمّا جفّف أحدهم المسلوق وجرشه ثمَّ طبخه بمرق اللحم سألوه: وما هذا الطعام الغريب؟ فأجاب: هذا الطعام ليس غريباً, هذا بُرٌّ غُلي (أي قمحٌ غُلي) فسميت بالعاميه (برغل) واسمه بالتركي (بلغور) ويستخدم في عمل التبوله المشهوره في بلاد الشام . والكبه النيه والمقليه والكبه بالصينيه. |  |
| اضغط هنا لإضافة أو تعديل كلمة بلهجتكِ المحلية | |
| الإسم باللغات الأجنبية | |||
| الإنجليزي | Cracked wheat,Bulghur | الفرنسي | blé criqué,Bulghur |
| الإسم باللهجات العربية | |
| السعودية | بُرْغُلُ |
| الكويت | برغل |
| قطر | برغل |
| البحرين | برغل |
| الإمارات | برغل |
| عمان | - |
| اليمن | - |
| سوريا | برغل |
| الأردن | برغل |
| لبنان | برغل |
| فلسطين | برغل، سميدناعم او خشن |
| العراق | برغل، جريش |
| مصر | برغل - فريك ، جريشة |
| تونس | برغل |
| ليبيا | برغل |
| الجزائر | التشيشة، فريك، مرمز |
| المغرب | قمح مدشش، كسكس بالسميده |
| السودان | برغل |