الوصف:
هذه الخلطة الايطالية مكونة من الريحان المجفف والأوريغانو المجفف والروزماري والصعتر والمارجورام والسيج ( Sage ) المجفف . وبعض الأنواع يحتوي ايضا على الكزبرة الجافة والفلفل الأحمر المكسر .وهي خلطة اعشاب مستخدمة في اغلب الأكلات الايطالية .
الأنواع :
يمكن ان تشتري خلطة الأعشاب الايطالية مخلوطة معا وجاهزة . ويمكن أيضا شراءه غير مخلوطا وانتي تخلطينه في المنزل ، ويمكنك ان تحضرينه بنفسك في المنزل وذلك بخلط ملعقتين من كل نوع من الأعشاب المذكورة في الأعلى ماعدا ملعقة واحدة فقط من السيج .
التخزين :
احفظيه بعيدا عن الحرارة وفي قنينة محكمة الاغلاق وبعيدا عن الرطوبة وأشعة الشمس . يمكن ان تحفظيها لمدة سنة او سنتين .
الاستخدام :
- يمكن استخدامه في الاطباق الايطالية ( فمثلا يمكن رشه على وجه البيتزا او في الساندويشات او الطماطم الطازجة او تتبيل صلصات الباستا بها او مع نقيع وتتبيله اللحم والدجاج . او يمكنك خلطه قليلا مع البقسماط لنكهة الذ .
- لتبقى الاعشاب طازجة لفترة أطول اتبعي النصائح التالية :
· استخدمي ملعقة نظيفة وجافة عندما تغمسيها في قنينة او علبة الأعشاب .
· لا ترشيها من العلبة مباشرة على قدر حارة على النار حتى لا يدخل البخار في العلبة فيفسد نكهة الأعشاب .
|  |