كريمه

بحث :

قراءة: 4899

الوصف:
احد المشتقات من الحليب وهي دسمه وتستخدم مع الحلويات والشوربات 0قشطة الحليب هي إحدى منتجات الألبان وهي المادة المتزبدة علي سطح الحليب بعد تسخينه تسخين هاديء وجيد (مدة طويلة) دون غليان وهناك العديد من الطرق لتحضيره منها المنزلية والصناعية (بكميات كبيرة).

سبب هذه المادة المتزبدة هو الدهون في الحليب التي تكون ذات كثافة قليلة لذا تطفوا على سطح الحليب بعد فترة من إبقاء الحليب ساكناً. يتم تعجيل هذه العملية في مصانع الألبان باستخدام أجهزة اسمها "الفواصل" التي تقول بعملية دوران سريع لقناني الحليب لكي يتم فصل مكونات الحليب حسب الكثافة وبالتالي يتم الحصول على طبقة القشطة.

هناك العديد من أنواع القشطة تصنف حسب نسبة الدهون فيها
اضغط هنا لإضافة أو تعديل كلمة بلهجتكِ المحلية

الإسم باللغات الأجنبية
الإنجليزيCream الفرنسي Crème fraîche

الإسم باللهجات العربية
السعوديةكريمة الخفق
الكويت-
قطر-
البحرين-
الإمارات-
عمان-
اليمن-
سورياقشدة
الأردن-
لبنان-
فلسطين-
العراق-
مصركريمة مخفوقة - قشدة او (قشطة)
تونس-
ليبياكريم شانتى
الجزائر-
المغربالقشدة الطرية
السودانزبده نباتي


أنواع الحليب ومشتقاته