الذرة
| قراءة: 3813 | |
الوصف: الذرة العرب لم تعرفها.. وتستخدم علاجا على نطاق واسع منذ القديم الذرة تخفض ضغط الدم وتدر البول وتفيد الكبد وتهدىء الحرقان وتمنع تكون حصى الكلى الذرة عبارة نبات حبي من الفصيلة النجيلية التي تتضمن الحنطة والشعير والأرز وغيرها، وهي عبارة عن كوزات تحمل حبوبا صفرا أصغر حجماً من حبة الحمص، أصولها أميركا الشمالية، وقد عرفت زراعتها في الهند منذ القرن السابع عشر، يطلق على الذرة في اللغة الإنجليزية اسم sweet corn و .maize وهذه الكلمة هندية الأصل. والذرة اليابسة تعتبر من الحبوب، وتسمى Corn or maize وتعتبر الثانية من الحبوب من حيث الأهمية بعد القمح. يصنع من الذرة النشاء، ويطلق عليه في الإنجليزية اسم Corn flourويسميه الأميركيونCorn starch، كما يصنع من الذرة طحين الذرة ونوع معين من الذرة هو البوب كورن. الذي يحضر بتسخين حبات الذرة في قدر سميك القاعدة على نار هادئة مع قليل من الزيت الساخن مع وضع الغطاء على القدر، أو بوضعها في منخل سلكى مغطي بمنخل آخر ويمسك الاثنان باليد ويقربان من لهيب النار مع تحري المنخل بخفة حتى تشقق الحبات وتنتفش ويتحول لونها إلى الأبيض وتصبح هشة، تؤكل مملحة أو محلاة بالسكر أو العسل، وفي بعض الأحيان تلون. كما يوجد نوع آخر من الذرة صغير الحجم وهو طري ولذيذ الطعم وسهل التحضير، حيث يدخل في عمل العديد من أطباق الستر-فراي |  |
| اضغط هنا لإضافة أو تعديل كلمة بلهجتكِ المحلية | |
| الإسم باللغات الأجنبية | |||
| الإنجليزي | corn | الفرنسي | maize, MAÏS |
| الإسم باللهجات العربية | |
| السعودية | ذرة |
| الكويت | - |
| قطر | - |
| البحرين | - |
| الإمارات | - |
| عمان | - |
| اليمن | - |
| سوريا | - |
| الأردن | - |
| لبنان | - |
| فلسطين | - |
| العراق | شامية |
| مصر | - |
| تونس | عبيدة. مستورة |
| ليبيا | نشا - سبول |
| الجزائر | - |
| المغرب | ذرة |
| السودان | - |