أطباق عالمية

شوربة الحريرة المغربية اللذيذة

الذهاب للوصفة طباعة الوصفة

شوربة الحريرة المغربية اللذيذة

خديجة من المغرب
طباعة الوصفة Pin Recipe
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مغربي

المقادير
  

  • ½ كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
  • ½ كيلو و طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
  • كوبين من الحمص المنقوع
  • 1 ملاعق ثلاث كبيرة من العدس
  • حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
  • بصلة مفرومةكاس من الشعيرية الرقيقة
  • 1 علبة صغيرة من مركز الطماطم
  • ملعقتين سمن
  • 1 ملعقة كبيرة ملحملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) زنجبيل
  • 1 كأس عودين من القرفة زيتلتر من الماء الساخندقيق ابيض لتركيز الحساء

الخطوات
 

  • – في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
  • – بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار. – و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة حاهزة للاكل.
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

176 تعليق

  4. ودوختونا كك وحد تتقول هدرة بنسبة ليا عيني مزاني وعلى حسب لأفراد ولكن متنحملش القرفة فالحريرةتضيع المذاق

  5. ودوختونا كك وحد تتقول هدرة بنسبة ليا عيني مزاني وعلى حسب لأفراد ولكن متنحملش القرفة فالحريرةتضيع المذاق

  6. لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواتي اهنئكــــــــــن جميا على الشهر المبارك جعلنا الله واياكــــــــــــم من المعتوقات من النيران تقبل الله صيامكـــــــــم وقيامكم

    عن الحريرة ان أسمع انه توجد خميرة مع المقادير

    أشكر كل من ساهم بكلمة طيبة

    مـــــــــع التوفيق للجميـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

  8. احنى باصحراء الجزائر و خصوصا ولاية غرداية نعمل حريرة سلهة و مكوناتها بسيطة ( نضع في قدر الماء و طماطم المصبرة و ملح و زيت و كريات الثوم مهروس مع الشحم و جامبوا خروف و منتركه يغلي ثم نضيف خليط من اعشاب الصحراء ثم نصيح الطحين نسميه زمبوا عبار عن طحين من القمح و يترك غلي حتى يصبح ثيقل لما نحمله بالملعة و اكيد الفلفل الحار و يقدم في اطباق صغيرة و هذه الوجبة الاساسية برمضان انشاء الله يعجبك

  18. السلام عليكم انا هلال من الامارات لاكن اتعلمت الحريره من اخوانا المغاربه فيها تقدر تضيف البيض اخر الطبخه وتحركه خمس دقايق وتطلع لذيذه وايد بس انصح اي واحد ياكل الحريره لانها تحتوي على جميع العناصر الغذائيه

  19. السلام عليكم انا هلال من الامارات لاكن اتعلمت الحريره من اخوانا المغاربه فيها تقدر تضيف البيض اخر الطبخه وتحركه خمس دقايق وتطلع لذيذه وايد بس انصح اي واحد ياكل الحريره لانها تحتوي على جميع العناصر الغذائيه

  30. انا من الجزائر من البليدة لا لم يحصل لي الشرف وان تدوقت الحريرة المغربية في لحقيقة شهيتوني فقط تدوقت الحريرة التلمسانية وهي رائعة ولديدة لا كن احنا في الجزائر نضيفلها الخضر وانتم لا فقط الحبوب انا ما عرفت اي الطريقة ممكن تعطوني الطريقة المعتاد اعدادها ولا رح اجرب وخلاص واش رايكم ارج الرد من المغرب

  32. تسلم الايادي

    انا بصراحه اخذت طريقتا من النت وسويتها ولله الحمد زبطت معاي من اول مره والمرات اللي بعدا طلعت احلى واحلى

  33. انا مصرى وأحب صناعة الطعام المصرى وعلى وجه الخصوص الطعام المغربى – فأنا أعشقه ومن أجمل ما أكلت حساء الحريرة – حقيقى جميلة جدا ولها مزاق خاص – كل سنة وانتم طيبين رمضان كريم عواشركم مبروكة مصرى يحب أهل المغرب

  35. السلام عليكم رمضان مبار ك كريم. جربت الحريرة لديد جدا مرة اخرى اقول لكم رمضان كريم و كل عام و انتم بالف خير و شكرا لكم

  36. بسم الله الرحمن الرحيم انا حاب اسال هل الشوربة الحرية اصولها مغربية وانا اعرف اهل المغرب ان دوقهم عالى فى الطبخ واتمنا ان اعرف اكل شعبى مغربى من الاريف والقرى المغربية تحياتى جميعا الى اهل المغرب واتمنا لهم دوام الصحة والعافية وكل العام والجميع بخير احمد

  37. سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    شكرا عزيزتي على الوصفه الحلوه اليوم عملتها على الفطور وعجبت العائله….بس انا ما حطيت جنزبيل والدقيق حطيت ملعقه صغيره بس…وكمان بعد ما خلصت الشوربه اخذت نصها تقريبا وخلطو في الخلاط ورجعتو في القدر على النص التاني ورجعتو على النار شويه وقدمتها …فصارت شويه تقيله ولزيزه..زوليش يا بنات الاختلاف على الوصفه انا سمعت انو في كل منطقه في المغرب مكونات الحريره تختلف….المهم في الاخير تطلع لزيزه

  43. ياسمينة انها ليست الحريرة المغربية الاصيلة وشكرا الحريرة نقطع بصلة والمعدنوس والقزبور والكرافص وصب كاس الحمص مرقد فى الماء ومعلقة زيت وملح ابزار زنجبير زعفران ولحمة ونقفل عليها ونضع فى كسرولة طماطم تسلق فى الماء وبعدما تسلق نخلطها فى الخلاط مع معلقة طماطم معجونة وبعد نضيفها على الخليط مع كاس روز ونضعها تغلى وناخد كاس ونص الدقيق مع القزبرة مدقوقة الى تطيب

  44. شكرا لكم جميعا اود ان اعلم ما نوع العدس المستخدم هل هو المجروش الاخضر ام العدس الاسود ( الي منعمله بالمجدرة)

  45. طبخه حلوة السلام عليكم جميعا منتدا لك كثير حلو اعجبني بما اني شيف شرقي متخصص في الطعام الشرقي تعليقات جيدة من القراء ايظا بداية طبق الشوربه طبق مفربي اكيد لا نستغني عنة في رمضان فقط للتوضيح طريقتي شوي غريبة في هذا الطبق بس اسمعوها وحاولو تجربوها
    المقادير هي

    – لحم خارووف ناعم او راس العصفور
    – عدس اسمر
    -ارز مصري
    – شعيرية
    – بصل جوانح
    – كرافس
    – براسيا
    – كزبرة خضراء ناعمة
    – ثوم ناعم
    – بندورة مسلوقة مقشورة مقطعه ناعمة
    – رب البندورة
    -ملح-كراويه-فلفل ابيض- فلفل اسود-كمون- كزبرة بهار- عصير ليمون

  49. سلام عليكم الحريرة رائعة خصوصا البتقنها ان نعملها الان اشوف حطي وارد عليكم اختي الشعرية اخر جاجة توضع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating