حلويات القهوة حلويات قهوة أخرى

كعك مصري لذيذ

كعك مصري لذيذ

أم إسلام
وجبة أطباق عالمية
مطبخ مصري

المقادير
  

  • 1 كجم من الدقيق
  • 2 ½ كوب سمن
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب ماء دافئ
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف
  • 2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح

الخطوات
 

  • – ذوبي الخميرة مع السكر و ربع كوب ماء دافئ و اتركيها حتى تبدأ في التفاعل .
  • – انخلي الدقيق مع الملح في إناء العجن و رشي فوقه السمسم و رائحة الكحك و قلبي المقدار .
  • – اعملي حفرة في الدقيق ثم اقدحي السمن و صبي ثلاث أرباعه علي الدقيق و قلبي بملعقة خشبية حتى تهدأ حرارته ثم افركيه جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن .
  • اضيفي الخميرة إلي المقدار السابق و اعجني ثم اضيفي باقي السمن و اعجني حتى تتشربه العجينه مما يكسبها ليونه.
  • – اضيفي الماء الدافئ بالتدريج و اعجني العجينه حتى تتكون عجينه يابسة نوعاً ما .
  • – غطى العجينة بقطعة قماش و اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر .
  • – قطعي العجينة قطعا متساوية في حجم الليمونة الكبيرة وتحشى حسب الرغبة ( ملبن , مكسرات , معجون التمر ) و انقشيها بالمنقاش الخاص أو بالقالب و اتركيها قليلاً تتخمر .
  • – اخبري الكعك في فرن متوسط الحرارة و اتركيه في الصاج حتى يبرد ثم انقليه بهدوء إلى علبه لتترك فيها , رشيها بعد ذلك بالسكر البودرة و قدميها .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

88 تعليق

  1. تسلم إيدكى أنا أسويه بنفس الطريقة بس أستخدم 2 كوب(زيت)ويمكن وضع 1 ملعقة سمن بلدى للرائحة (هكذا إفضل لمرضى السكر)

  2. السلام عليكم انااختكم ام احمد من فلسطين

    شكرا على الطريقة \ الجميلة للكحك المصري
    بس عندي سؤال

    ايه هو رائحة الكحك وازاي بتعمل لوما فيش مانع
    طريقة تحضيره

    وبارك الله فيكم اختكم ام احمد
    غزة

  3. رائحه الكحك مزيج من القرفه المطحونه والقرنفل المطحون(المسمار) ملعقه قرفه مطحونه + ملعقه قرفه مطحونه يوضعوا على الدقيق

  4. هاي ياأم اسلام شكراااااااااااااااااا لا كتير على هذا الكحك اللذيذ و تسلم اديك و الله يحفظك و يسترك…..ليلى من الشلف.

  5. انا جربتها وطلعت جميلةولكن استخدمت لبن حليب مش بودرة
    والبكنج بودر هو خميرة الكيك وتقريبا عبارة عن بيكربونات الصوديوممن تكويناتها

  6. سلمك ايديكى ياأم اسلام ودايما ان شاء الله فى مزيد من التقدم على فكره هتوفرى عليه خناق زوجى كل ما الكحك يبوظ منى

  7. ما شء الله طريقه سهله للكحك ان كنت هشترى كحك جاهر بس ان شاء لله بعد م قرأت الطريقه هعمله بنفسي وجزاكم الله خيرا

    وشكرا مدام
    سهير

  8. السلام عليكم أريد معرفة ماهي رائحة الكحك و الكيك يبدو شهي للغاية لذا أود أن أجربه لذا من فضلكم بسرعة سلام

  9. و الله جميع الحلويات ممتازة و لكن لم اعرف معنى بيكنج بودر ارجو من المسؤولين ارسال لي المعنى في رسالة قصيرة غير مكافة و شكرا لام هلا

    الجواب : الباكنج باودر هو خميرة خاصة بالكيك لكي تنتفخ

  10. السلام عليكم يا ام اسلام جزاكى الله خيرا .. ولله بدون اى تعليق ربنا يخليك وتسلام ايدك يارب … انا امال من الجزائر ولله انا بحب مصر واهل مصر كتير اوى وربنا يحفظكم…سلام

  11. السلام عليكم انا جربت الكيكة بس فية مقادير زيدة وهى تكون على الوجة كاس ونصف سكر على النار حتى يذوب ثم فى الخلاط اصبع زبدة و7حبات كيرى وفنجان حليب سايل نضع فوق السكر وتحرك بسرعة وتوضع فوق الكيك طعمة راع جدا جدا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating