الفطائر والمعجنات المعجنات المحشية

البيتزا

البيتزا

الحالمة2003
وجبة المعجنات المحشية
مطبخ سعودي

المقادير
  

  • 2.5 طحين .
  • 2 بيضتان .
  • 2 ملعقتان صغيرتان حبيبات خميره .
  • ½ كوب زيت نباتي .
  • ملح .
  • * الحشــو :-
  • ——–
  • 4 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة .
  • 2 كوبان شرائح فطر .
  • بصلة واحدة .
  • رأس فليفله خضراء حلوة .
  • ½ كوب زيتون منزوع البذور .
  • 1 ملعقة كبيرة صعتر أخضر .
  • ملح وفلفل أسود .

الخطوات
 

  • – ضعي الخميرة وملعقتان كبيرتان ماء دافىء في وعاء صغير واخلطي ثم غطي الوعاء واتركيه في مكان دافىء مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة .
  • 2- ضعي الطحين في وعاء ثم أكسري البيض فوقه وأضيفي الملح .
  • 3- أضيفي الخميرة والزيت والماء وأخلطي بأصابعك بطريقة الخفق ثم إبدائي بالعجن جيداً مدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة
  • غطيها واتركيها مدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
  • 4- ضعي قليلاً من الزيت في وعاء واقلي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفي لها الطماطم واتركيها على النار حتى تغلي ، خففي النار
  • واتركيها مدة 20 دقيقة .
  • 5- أضيفي الفليفلة والفطر والزيتون وقلبي الخليط واتركيه مدة 10 دقائق .
  • 6- رشي الصعتر والملح والبهار والفلفل وارفعيه عن النار .
  • 7- إعملي من العجينة كرتان ثم مدي كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت.
  • 8- قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .
هل جربتي هذه الوصفة؟أخبرينا كيف كانت!

208 تعليق

  1. هاي انا جربتها للبيتزا وكلش طيبة عاشت ايدك والله لايحرمنا من اكلاتك وشكرا علا كلشي باي موواه

  2. انا والله لسة مجربتها بس ان شالله باجر اجربها واشوف عاشت ايدج واذا نريد ان نضع لحمة او دجاج في الحشوة شلون اذا تقدرين جاوبيني باي

  3. لو خلطت العجينة بالحليب مكان الماءلكان أفضل بكثير شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا وفاء

  4. شكرًا على كل التوضيحات و الخدمات الممتازة المقدمة لنا و هذا لمن دواعي السرور و الفرح كي نتعلم منكم و نأخد منكم كل من هو جديد و صالح و جيد و ممتاز فألف شكر لكم و نتمنى لكم حظ سعيد و كل إحترماتي لكم و أتمنى لكم التوفيق و النجاح و التقدم و الرقي أن شاء الله و شكرًا إلى الملتقى

  5. مرحبا أن بنت السعدي مشكوووووووووووووووووووووووووووره على الوصف جربتها 100%ok بااااااااااااااااااااااااااااااااااي

  6. مرحبا أن بنت السعدي مشكوووووووووووووووووووووووووووره على الوصف جربتها 100%ok بااااااااااااااااااااااااااااااااااي

  7. أنا أحب هذا الموقع كثيرا وقد قمت بتجربت هذا الطبق و كان مذاقة رائع و اتمنى أن يكون الاكلات اكثر سهولة

  8. صراحة يسلمو ايديكي كتير كتير على هاي الوصفة انا متزوجة جديد و زوجي طار عقلو فيها عنجد الله يسعدك
    بس المشكلة يلي صارت معي انو الجبنة يلي حطيتها على الوجه ماساحت ليش ؟؟
    أنا استخدمت جبنة المراعي المبشورة و جاهزة و كانت مجمدة بس دابت استخدمتها !!!
    ممكن اتفيديني
    شكرا

  9. السلا م عليكم و رحمة الله و بركاتة
    انا عبيدة في 13من عمري اريد ان اشكركم جزيل الشكر
    على الاطباق الذيذة التي تقدمونهالنا وشكرا لكم
    اتمنا أطباق جديدة

  10. شكرا لك حبيبتي بس للامانه ماعملتها لاني محطمه في عمل البيتزا دووووووووووووووووووووووووووووم افشل في عملها
    اتمنى المساعده

  11. * السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته انا بنت في ال13 عشرة من العمر .اما بعد اريد ان اشكركم جزيل الشكر على الاطباق اللذيذة التي تقدمونها لنا .فارجوا ان ينال هدا الموقع اعجاب الجميع .فهو في غاية الرو عة .
    – و السلام –

  12. مقادير البيتزا اشوي مختلفه من البيتزا الي انا دووم اسويها^ــ*
    بس نجرب هذي ونشوف

    يسلمووووو

  13. لقد قمت بتجربة البيتزا بس طلعت قاسيه وقالولي من البيض لان البيض يقسي العجينه ويجعلها قاسيه بعض الشي وعجينه البيتزا لا بوضع لها بيض
    ودمتم بخير
    اختكم سحابة

  14. السلام عليكن يا أخوات
    أنا مولعة بالطبخ و زوجي يحب ذلك في كثيرا و الحمد للّه فالمطبخ عالم المرأة , أردت أن أنصحكنّ بوضع الجبن فوق البيتزا قبل وضع الصلصة وذلك يجعل البيتزا مثل تلك التي تباع في المحلات وكذلك وضع بعض الزعتر الجاف فوق صالصة البيتزا
    تستطعن كذلك عمل لفائف البيتزا وذلك بحشوها بالبيض المسلوق و التونة و بقدونس مفروم ثمّ غلق الدائرة أو المربّع المحشو بأطراف الأصابع و إدخاله إلى الفرن حتّى ينضج – العجين نفس عجين البيتزا- أرجو أن يعجبكنّ الاقتراح
    من ترد وصفة أكله تونسيّة فلتطلبها منّي
    والسلام عليكن و رحمة اللّه وبركاته

  15. السلام عليكم أنا سيده من المغرب أشكركم جزيل الشكر على الأطباق الممتازه التي قدمتموها لنا
    وأنا نفسي أن تقدموا لنا طبق الكبسه الخليجيه وأن تفسروا لنا التوابل باللغه الفصحى حتى نستطيع فهمها لأن اللهجات
    تختلف
    ولكم جزيل الشكر

  16. هاااااااااااااااااااااااااااااااااااى نور شكرا جزيلا على ردك علية وان شاء اللة تطلع المرة الجاية حلووووووووووووووووووووووووووووووة وميرررررررررررررررسى ليكم كتير وعلى فكرة هى لازم اول مرة تطلع فاشلة لانى اول مرة اعملهابجد ولكم كل احترامى اختكم اميرة

  17. اختي اميره الشوق نعتذر على التأخير في الرد .. لكن اختي واضح من الوصفه انه خليط الطماطم مقصود به البصل والفليفلة والفطر والزيتون وبعدها قسمي خليط الطماطم على الدائرتين ثم رشي الجبنة فوقها وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .

    ان شاء الله المره الجايه تنجح معاكي وصحه وهنا .

  18. هاااااااااااااااااااااااااى عملت البيتزا وللاسف طلعت العجينة ناشفة بس لازم اكلها لانها عمايل ايدى وشكرا لانكم لم تردوا علية .

  19. ميررررررررررررررررررررررررررررررررررررررسى على البيتزا وعايزة اعرف اضيف كل المكونات على بعض وبعدين اضيفها على البيتزا ولا اضيف المشروم والزيتون والفلفل فوق البيتزا من غير ما اضيفهم على الصلصة ااااااااااااااااااااااااااااااااارجوكى يا منى ردى علية علشان نفسى اجربها واشكركم كتير ولكم احترامى وحبى

  20. انا فتاة في الخامسة عشر من عمري اسكن بالمغرب احب الطبخ كثيرا جزاكي الله بالف خير على هذه الوصفة التي راقتني كثيرااااااا و شكراااااااااااااااااااااااا

  21. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.
    حاولت مرتين صنع البيتزا وفي المرتين يكون المذاق ممتاز إلا أن العجينة كانت في المرتين ناشفة جدا وغير منفوشه بالمرة علما بأني صنعتها بطريقة شبيهة جدا بطريقتكم
    أرجوكم أفيدوني لأن ذلك يضايقني جدا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating